Spaghetti aux crevettes, sauce crémeuse à l’ail et au paprika

A la maison nous aimons beaucoup les pâtes et les fruits de mer, cette recette avait donc tout pour nous plaire.
C’est Baba’s kitchen qui m’a donné envie de la réaliser, elle avait trouvé cette recette chez  Céline de Chez Afternoon tea. Une belle recette qui voyage de blog en blog, c’est chouette.

Ingrédients : (Pour 4 personnes)

• 400 g de spaghetti
• 600 g de crevettes crues et décortiquées
• 40 cl de crème liquide 
• 4 gousses d’ail émincées
•   2 c à c de paprika épices du monde
• Sel et poivre noir
•  persil plat
• 5 g d’huile d’olive  à l’ail de mon partenaire Terra Delyssa.

Préparation

1. Faire cuire les pâtes « al dente ».
2. Pendant ce temps, faire revenir l’ail émincé dans une grande poêle avec un peu d’huile d’olive sans le colorer. Ajoutez-y les crevettes, saler et poivrer. Laissez cuire 2 ou 3 minutes de chaque côté.
3. Retirer les crevettes de la poêle et réserver
4. Verser la crème dans la poêle, puis saupoudrer de paprika (adapter la quantité selon vos goûts) et poivrer. Mélanger et laisser la sauce s’épaissir quelques minutes à feu doux.
5. Égoutter les pâtes, les rincer et les mélanger à la sauce.Servir immédiatement avec les crevettes et un peu de persil plat.

Préparation au Thermomix

1. Faire cuire les spaghettis, mettre 1200g d’eau dans le bol avec 1/2 c à s de sel et amener à ébullition pendant 10min/100°C/Vit1.
2. Introduire les pâtes à travers le couvercle du bol et programmer 10min/100°C/couteau inversé/Vit1.
3. A la sonnerie, égoutter, rincer et réserver au chaud.
4. Rincer votre bol, éplucher et dégermer vos gousses d’ail les mettre dans le bol, puis mixer 4 sec/Vit5, ajouter  l’huile et faire revenir 3min/90°C/vit mijotage.
5. Ajouter les crevettes puis faire chauffer 10min/100°C/couteau inversé/Vit mijotage.
6. A la sonnerie, si les crevettes ont rendu de l’eau les égoutter avec le panier cuisson; les réserver.
7. Mettre la crème liquide, le paprika,  le sel et le poivre puis faire chauffer 4min/90°C/vit mijotage. A la sonnerie remettre les crevettes 5 min/70°C/couteau inversé/Vit mijotage pour qu’elles s’imprègnent du jus.
8. Servir immédiatement avec les spaghettis.

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