Gratin de choux-fleurs, pommes de terre, saumon, à la crème de parmesan

Voici un délicieux gratin très rapide à réaliser, cette crème est très savoureuse et nous nous sommes régalés. Je n’ai pas salé mon plat, le parmesan, et le saumon fumé le sont déjà assez, je vous conseille de faire de même.

Ingrédients : (Pour 4 personnes )

  • 5 pommes de terre
  • 10 bouquets de chou-fleur
  • 90 g de parmesan + copeaux pour la fin
  • 40 cl de crème liquide légère
  • 4 belles tranches de saumon fumé
  • poivre

Préparation

Préparation des légumes

  1. Éplucher et couper vos pommes de terre en morceaux, nettoyer et détailler votre chou-fleur en bouquet. Faire cuire vos légumes à la vapeur.
  2. Les déposer dans un plat à gratin, répartir des lamelles de saumon fumé.

Préparation de la crème de parmesan

  1. Râper votre parmesan, faire chauffer la crème dans une casserole y incorporer le parmesan et remuer avec une cuillère en bois, jusqu’à ce que le parmesan soit bien fondu, poivrer.
  2. Verser la crème sur les légumes et le saumon.
  3. Préchauffer le four à 180°C
  4. Mettre des copeaux de parmesan sur le dessus de votre gratin puis enfourner pour 30 minutes à 180°C. Il pourra aussi se faire réchauffer.

Cuisson des légumes au Cookéo

  1. Éplucher et couper vos pommes de terre en morceaux, nettoyer et détailler votre chou-fleur en bouquet.
  2. Mettre 200 ml d’eau dans le fond de la cuve, puis insérer le panier cuisson avec les légumes et mettre en cuisson sous pression pour 7 minutes.
  3. Déposer les légumes dans un plat à gratin, répartir des lamelles de saumon fumé.

Préparation au Thermomix de la crème

  1. Mettre vos morceaux de parmesan dans le bol, puis, mixer 5sec/vit8, ajouter la crème et faire fondre 5min/90°C/vit2.
  2. Verser la crème sur les légumes et le saumon.
  3. Préchauffer le four à 180°C
  4. Mettre des copeaux de parmesan sur le dessus de votre gratin puis enfourner pour 30 minutes à 180°C. Il pourra aussi se faire réchauffer.

Avec cette recette, je participe au jeu Recettes autour d’un ingrédient lancé par les deux blogueuses
Samar du blog 
Mes Inspirations Culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine La marraine du mois est Salima du blog Cest Salima qui cuisine qui a choisi comme ingrédient Le chou-fleur.

Les participants:

  1. Christelle du blog La cuisine de Poupoule Tartiflette au chou-fleur
  2. Coco de Nice du blog Cuisine en folie Curry de chou fleur et pois chiches et noix de cajou
  3. Jackie du blog La cuisine de .Jackie Conchiglioni giganti farcis au chou-fleur, courgette et ricotta
  4. Thithoad du blog Les délices de Thithoad chou fleur en croûte au cumin
  5. Delphine du blog Oh la gourmande Gratin de choux-fleur, pommes de terre, saumon à la crème de parmesan
  6. Samar du blog Mes inspirations culinaires croquettes de chou-fleur
  7. Yolande du blog Les petits plats de Patchouka Curry de patate douce et chou-fleur
  8. Irisa du blog Cuisine et couleurs Chou fleur comme un risotto, au gorgonzola
  9. Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo Pâtes au chou-fleur, raisins sec et noix
  10. Catalina du blog Le blog de Cata Salade russe au chou-fleur
  11. Marion du blog Marmotte cuisine…tradi !
  12. Soulef du blog Amour de cuisine Biryani végétarien au chou fleur
  13. Viviane du blog Quoi qu’on mange Gâteau de chou-fleur au fromage et oignons rouges caramélisés
  14. Michèle du blog Croquant fondant gourmand Crème chou-fleur poireau
  15. Martine du blogKilometre-0 Salade de chou fleur violet aux betteraves, à la burrata et au jambon de Parme
  16. Mam’s du blog Cahier de cuisine à 4 mains Velouté de chou fleur au lait de coco et curry
  17. Amélie du blog Cuisine de famille  Nuggets de chou-fleur
  18. Virginie du blog Ca ne sent pas un peu le brûlé là ? tarte ricotta, crevettes et chou-fleur
  19. Natalia du blog Sucre et épices Gratin soufflé de chou-fleur
  20. Salima du blog C’est Salima qui cuisine Tagine de chou-fleur et kefta
  21. Hélène du blog Keskonmangemaman? Choux fleur et pois chiches masala
  22. Michelle du blog Plaisirs de la maison Terrine de chou-fleur
  23. Guy du blog Bienvenue chez Guy59600 Gratin de chou fleur
  24. Sylvie du blog La table de Clara  Croquettes au chou-fleur
  25. Christine du blog Le blog culinaire pause-nature Gratin végétarien façon Parmentier à la purée de chou fleur

33 commentaires sur “Gratin de choux-fleurs, pommes de terre, saumon, à la crème de parmesan

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  1. Voila un plat complet et surtout bien parfume et savoureux avec l’ajout du saumon et la crème de parmesan qui n’est pas pour me déplaire
    merci ma Delphine pour ta jolie participation et ta fidélité ❤
    bisous

    Aimé par 1 personne

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