Comment ne pas craquer devant les financiers de Lova, toutes ces saveurs ..Je craque littéralement..Deux blancs d’œufs à utiliser, ouf j’ai une bonne excuse pour faire ces petites gourmandises.
Vous pouvez retrouver toutes les recettes de Lova sur son joli blog « Graine de faim Kely« , ces financiers voyagent puisque ils viennent tout d’abord de chez Pure Gourmandise , un blog que je découvre grâce à Lova.
Ingrédients : Pour 10 grands financiers et 8 petits
- 75 g de noix de pécan
- 65 g de beurre demi-sel
- 40g de sirop d’Érable
- 65 g de sucre glace
- 40g de farine
- 2 blancs d’œufs
- noix de pécan pour la décoration.
Préparation
- Faire fondre le beurre avec le sirop d’Érable dans une casserole.
- Mixer les noix de pécan le plus finement possible.
- Verser le beurre fondu et le sirop d’Érable dans un cul de poule, y ajouter la poudre de noix de pécan, le sucre glace et la farine, bien mélanger le tout.
- Fouetter les blancs d’œufs à la fourchette pour les faire mousser puis les ajouter à la pâte précédente bien mélanger.
- Préchauffer le four à 180°C en chaleur tournante, verser de la pâte dans vos moules à financiers beurrés, puis déposer une noix de pécan au milieu de chaque financier.
- Enfourner environ 15 minutes, laisser refroidir avant de démouler.
Préparation au Thermomix
- Mettre vos 75 g de noix de pécan dans le bol du Thermomix et mixer 5sec/vit7. Réserver inutile de rincer le bol.
- Mettre le beurre et le sirop d’Érable dans le bol du Thermomix et faire chauffer 3min/90°C/vit2; à la sonnerie ajouter la poudre de noix de pécan, la farine et le sucre glace puis mélanger à nouveau 30sec/vit3.
- Dans un petit bol, faire mousser vos blancs puis les ajouter dans le Thermomix et mélanger à nouveau 30sec/vit3.
- Préchauffer le four à 180°C en chaleur tournante, verser de la pâte dans vos moules à financiers beurrés, puis déposer une noix de pécan au milieu de chaque financier.
- Enfourner environ 15 minutes, laisser refroidir avant de démouler.
Oh, la gourmande 