Biscuits au blanc d’œuf

Encore une petite recette pour utiliser les blancs d’œufs qu’il nous reste et oui je n’aime pas jeter….Et en plus cela me donne une excuse pour faire une petite gourmandise.

Ingrédients :

  • Pour 1 blanc d’œuf
  • 50 g de farine
  • 50 g de sucre
  • 50 g de beurre
  • 1 pincée de sel pour monter le blanc en neige
  • 2 c à c de fleur d’oranger

Si vous utilisez deux blancs, multiplier les ingrédients par 2.

Préparation

  1. Préchauffer votre four à 180°C
  2. Mélanger sucre et beurre fondu et ajouter alternativement farine et blanc battu en neige, ajouter la fleur d’oranger..
  3. Cuire 10 minutes à four chaud (contrôler la cuisson) dans un moule en silicone.

Préparation au Thermomix

  1. Préchauffer votre four à 180°C
  2. Monter au batteur votre blanc en neige avec une pincée de sel.
  3. Mettre dans votre bol le beurre puis faire chauffer 2min30/60°C/Vit2, à la sonnerie ajouter la farine, le sucre la fleur d’oranger et mélanger 15sec/vit4, racler les bords, insérer le fouet et incorporer le blanc en neige puis mélanger 1min/Vit1.
  4. Cuire 10 à 15 minutes à four chaud (contrôler la cuisson) dans un moule en silicone.

Source 750g.

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