Voici une recette de chez Sylvaine du très joli blog « Les vagabondages de Viane ». Ses recettes me donnent l’eau à la bouche, et ses papillotes me faisaient très envie…
Ingrédients : ( pour 3 personnes: )
- 3 filets de dorade-sébaste
- 1 gros poivron jaune
- 1 gros poivron rouge
- 50 g de chorizo doux
- herbes de Provence
- sel et poivre
- Huile d’olive
Préparation au Thermomix
- Éplucher les poivrons à l’aide d’un économe et enlever graines et pédoncules.
- Les couper en lamelle puis les cuire à la vapeur une dizaine de de minutes.
- Avec le Thermomix, mettre 500 g d’eau dans votre bol Thermomix, déposer vos poivrons dans le panier Varoma puis faire cuirs 25 min/Varoma/Vit mijotage.
- Enlever la peau du chorizo et le couper en fines rondelles.
- Former 3 grandes papillotes avec du papier à papillotes.
- Déposer les lamelles de poivrons au fond.
- Saupoudrer d’herbes de Provence, saler et poivrer.
- Poser dessus le poisson puis un peu d’huile d’olive.
- Terminer avec les rondelles de chorizo
- Bien refermer les papillotes et cuire au four, 20 minutes à 200°
- Proposer avec un peu de riz blanc ou des tagliatelles fraîches
Le poisson aime le chorizo et moi j’aime le poisson où il y a du chorizo alors bien que je ne fasse jamais mon poisson en papillote je me serais régalée chez toi gros bisous
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J’aime aussi associer le poisson au chorizo il le relève bien et ici avec ces poivrons c’est encore mieux
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Notre chère Claudine m’a enlevé les mots de la bouche le chorizo donne du couteau poisson je l’utilise assez souvent .
Encore une recette colorée comme je les aime , les couleurs dans une assiette , c’est important cela met en appétit.bravo.
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Trop bon les papillote et dorade j’adore
Bonne soirée bisous
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