Flans poivrons, chorizo et chèvre

Une petite recette que j’ai réalisée pour mon fils ainé et moi même, car mon mari et mon fils cadet ne supportent pas le fromage de chèvre, mais de temps nous nous faisons des petits plaisirs…

Ingrédients : (Pour deux petits flans)

  • 5 g d’huile d’olive de mon partenaire Terra Delyssa
  • 250 g de poivron ( mélange de trois couleurs)
  • 150 g de chorizo coupé en rondelle ( doux ou fort selon vos goûts)
  • 20 cl de crème liquide allégée
  • 1 œuf
  • sel
  • bûche de fromage de chèvre

Préparation

  1. Laver épépiner et détailler en petits dés vos poivrons, les faire revenir avec vos rondelles de chorizo, à feu doux mélanger régulièrement jusqu’à ce que les poivrons soient fondants.
  2. Préchauffer votre four à 190°C
  3. Mélanger au fouet dans un saladier la crème liquide, le sel, l’œuf et deux fines tranches de chèvre, émietter le chèvre cela sera plus facile.
  4. Déposer votre préparation à base de chorizo dans des petits moules à gratin, recouvrir avec votre appareil à flan. Couper deux fines tranches de chèvre puis recouvrir votre préparation avec le fromage.
  5. Cuire au bain- marie pendant environ 35 minutes, en position haute du four, surveiller la cuisson selon votre four.

Préparation au Thermomix

  1. Laver épépiner et détailler en petits dés vos poivrons, les déposer dans le bol avec l’huile d’olive et le chorizo coupé en rondelles programmer 7min/90°c/couteau inversé/Vit mijotage.
  2. A la sonnerie, déposer votre préparation à base de chorizo dans des petits moules à gratin.
  3. Préchauffer votre four à 190°C
  4. Inutile de rincer le bol, mettre la crème liquide, le sel, l’œuf et deux fines tranches de chèvre puis mixer 30sec/Vit4.
  5. Recouvrir vos poivrons et chorizo avec votre appareil à flan.
  6. Couper deux fines tranches de chèvre puis recouvrir votre préparation avec le fromage.
  7. Cuire au bain- marie pendant environ 35 minutes, en position haute du four, surveiller la cuisson selon votre four.

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