Moelleux amande chocolat blanc et framboises

Une nouvelle recette pour le jeu « Tests de recettes entre blogueurs » organisé par Sonia, un des thèmes de ce mois est les fruits d’été..J’ai justement pioché ma recette chez Sonia, « La cuisine de Boomy« , cela fait plusieurs fois que je teste ses recettes, et je me régale à tous les coups..Merci Sonia..

Ingrédients :

  • 150 g de chocolat blanc (Opalys Valrhona)
  • 250 g de framboises surgelées
  • 3 œufs
  • 60 g de beurre allégé
  • 110 g de sucre de canne non raffiné
  • 30 g de farine
  • 60 g de poudre d’amandes

Préparation

  1. Faire fondre le chocolat au bain marie, laisser refroidir.
  2. Faire fondre le beurre au four micro-ondes, réserver.
  3. Battre les œufs avec le sucre.
  4. Ajouter ensuite la farine et la poudre d’amandes, bien mélanger.
  5. Incorporer ensuite le beurre fondu et le chocolat bien et mélanger le tout.
  6. Préchauffer votre four à 180°.
  7. Verser un peu d’appareil au fond du moule, mettre des framboises. Puis rajouter de la pâte et étaler le reste des framboises. Finir avec le reste de la préparation.
  8. Enfourner pour 50 minutes. (à surveiller en fonction de votre four)
  9. Planter une lame de couteau au centre pour vérifier qu’il soit bien cuit.
  10. Attendre qu’il soit bien refroidi pour le démouler.

Préparation au Thermomix

  1. Faire fondre le chocolat au bain marie, laisser refroidir.
  2. Faire fondre le beurre au four micro-ondes, réserver.
  3. Mettre les œufs et le sucre dans le bol  puis mélanger 1min/vit3, ajouter la farine et la poudre d’amande, mélanger 30sec/vit3, ajouter le beurre et le chocolat fondu puis mélanger 30sec/vit3.
  4. Préchauffer votre four à 180°.
  5. Verser un peu d’appareil au fond du moule, mettre des framboises. Puis rajouter de la pâte et étaler le reste des framboises. Finir avec le reste de la préparation.
  6. Enfourner pour 50 minutes. (à surveiller en fonction de votre four)
  7. Planter une lame de couteau au centre pour vérifier qu’il soit bien cuit.
  8. Attendre qu’il soit bien refroidi pour le démouler.

8 commentaires sur “Moelleux amande chocolat blanc et framboises

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  1. Ah voici le gâteau que j’ai refait que j’ai tant aimé mais que j’ai malheureusement massacré au démoulage ! Toi au moins tu l’avais magnifiquement réussi. Je le referais car il est vraiment bon ! merci encore ma delphine gros bisous

    Aimé par 1 personne

  2. Bonjour Delphine,
    avec les bonnes framboises du jardin, je ne pouvais passer à côté de cette recette.
    j’ai une crainte pour le démoulage , j’ai l’impression qu’il colle aux parois
    y a t’il une méthode simple et efficace
    bonne soirée

    Aimé par 1 personne

  3. Pour moi, pas de démoulage malgré le séjour dans le frigo. Les parts ont été coupées à même le moule .
    Un gâteau délicieux je vais refaire sans aucun doute .
    Est-ce que votre moule est en silicone ?
    J’aurai peut-être dû mettre du beurre avec de la farine sur les bords ?
    Peut-on utiliser un autre moule ?
    bon dimanche
    Marie

    Aimé par 1 personne

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