Rillettes de maquereaux à la moutarde et citron

Une nouvelle idée de tartinade, vous savez que l’on adore ce genre d’apéro, c’est vite préparé et bien pratique. C’est une recette que j’ai piochée chez Alicia, normalement c’est avec des câpres mais nous n’aimons pas, je les ai donc enlevés. Et j’ai mis du skyr pour remplacer le fromage frais.

Ingrédients : Pour 1 bol

• 2 échalotes
• 10 tiges de ciboulettes
• zeste de citron
• 200 g de maquereau au vin blanc égoutté
• 1 c à c de moutarde
• 150 g de skyr
• Minis bouchées carrées

Préparation

1. Éplucher et ciseler vos échalotes.
2. Dans un mixeur, mettre le maquereau, la moutarde et le fromage frais, saler et poivrer puis mixer jusqu’à obtenir une texture légèrement grumeleuse.
3. Placer dans un bol, parsemer de ciboulette ciselée et réserver au frais jusqu’au moment.
4. Garnir vos bouchées au moment de servir.

Préparation au Thermomix

1. Placer les échalotes, la ciboulette et le zeste de citron dans le bol du Thermomix et mixer 5sec/vit5.
2. Ajouter le maquereau, la moutarde et le fromage frais. Saler, poivrer et mélanger 20 sec/vit 4 pour obtenir un mélange homogène mais pas trop lisse.
3. Placer dans un bol, parsemer de ciboulette ciselée et réserver au frais jusqu’au moment.
4. Garnir vos bouchées au moment de servir.