Gâteau aux bananes et noix

Je vous avoue il y a quelques années je n’étais pas fan des gâteaux à  base de banane, mais lorsque Mumu a publié sur son joli blog « Les recettes de Mumu » son cake à la banane et noix j’ai été conquise par ses photos, j’ai donc voulu essayer.

Voici sa recette, j’ai mis un peu moins de sucre et mis du sucre roux au lieu du sucre blanc, enlevé un peu de farine et mis deux bananes au lieu de trois. Merci Mumu grâce à toi, je me suis régalée.

Ingrédients :

  • 200 g de farine 
  • 80 g de sucre roux
  • 100 g de beurre salé
  • 2 œufs 
  • 2 bananes bien mûres
  • 50 g de noix hachées 
  • 1 c à c d’extrait de vanille liquide 
  • 1/2 sachet de levure 

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 degrés. 
  2. Faire fondre votre beurre.
  3. Dans un cul de poule, écraser les bananes à la fourchette,  ajouter le beurre fondu, mélanger.
  4. Ajouter ensuite la farine, la levure et le sucre. Casser les œufs par dessus et mélanger rapidement pour ne pas faire de grumeaux.
  5. Enfin, ajouter les noix hachées et la vanille, donner quelques tours de spatule et verser le mélange dans un moule  bien beurré. 
  6. Enfourner pour 30 minutes en chaleur tournante à 180°C. Si vous prenez un moule à  cake, allonger de 10 minutes le temps de cuisson.

Préparation au Thermomix

  1. Préchauffer le four à 180 degrés. 
  2. Mettre les noix dans le bol puis mixer 10sec/Vit5. Réserver.
  3. Mettre le beurre dans le bol puis faire fondre 2min30/90°C/Vit2, ajouter les noix en poudre, la farine, la levure , le sucre, les œufs, la vanille puis mélanger 30sec/vit3.
  4. Couper les bananes en rondelles puis les ajouter à la préparation et mélanger à nouveau 30sec/vit3, verser le mélange dans un moule  bien beurré. 
  5. Enfourner pour 30 minutes en chaleur tournante à 180°C. Si vous prenez un moule à  cake, allonger de 10 minutes le temps de cuisson.
Banane

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