Minis cakes au chorizo et à la Mozzarella

Mon fils aime beaucoup le chorizo, et lorsqu’il vient à la maison j’essaye de lui faire plaisir avec des petites gourmandises salées.
Je me suis inspirée d’une recette trouvée sur le site Elle A table

Ingrédients :

  • 120 g de chorizo
  • 180 g de farine
  • 2 œufs
  • 150 g de mozzarella
  • 1 sachet de levure
  • 1 verre de lait concentré non sucré soit (240g)
  • 1 poignée de Comté râpé soit  (30g)
  • 1 c à s de ciboulette ciselée
  • sel et poivre.

Préparation

  1. Préchauffer votre four à 200°C.
  2. Dans un bol verser la farine et la levure puis ajouter les œufs et mélanger.
  3. Couper ensuite le chorizo en petits morceaux ainsi que la mozzarella.
  4. Ajouter alors le lait à votre pâte, saler, poivrer et incorporer le chorizo, la ciboulette ciselée et la mozzarella.
  5. Mélanger en ajoutant également le gruyère râpé.
  6. Répartir votre préparation dans vos moules à minis cakes beurrés.
  7. Enfourner pendant 20 à 30 minutes environ en surveillant la cuisson. dès que les minis cakes cake sont bien dorés, les sortir du four.
  8. Laisser les refroidir 10 minutes avant de déguster !

Préparation au Thermomix

  1. Préchauffer votre four à 200°C.
  2. Dans le bol de votre Thermomix, verser la farine et la levure puis ajouter les œufs et  le lait et mélanger 30sec/Vit4.
  3. Couper ensuite le chorizo en petits morceaux ainsi que la mozzarella l’intégrer dans la préparation en ajoutant la ciboulette et le Comté puis mélanger 30sec/Couteau inversé/Vit2.
  4. Répartir votre préparation dans vos moules à minis cakes beurrés.
  5. Enfourner pendant 20 à 30 minutes environ en surveillant la cuisson. Dès que les minis cakes cake sont bien dorés, les sortir du four.
  6. Laisser les refroidir 10 minutes avant de déguster !

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