Cake au brie, persil et noix

Avec quelques restes, me voilà décidée à faire un cake pour faire plaisir à mon fiston.

Ingrédients : Pour 6 portions

• 3 œufs
• 170 g de farine
• 1 c à c de levure chimique
• 10 cl d’huile d’olive
• 10 cl de lait
• 50 g de Comté râpé
• 100 g de brie
• 60 g de cerneaux de noix
• une dizaine de brins de persil haché
• sel poivre

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Mélanger les œufs avec la farine, la levure, l’huile, du sel et du poivre.
3. Ajouter le lait tiédi et le comté râpé. Mélanger bien.
4. Incorporer les noix, le persil et le brie coupé en morceau (j’ai ôté la grosse croûte du bord), mélanger.
5. Verser la préparation dans un moule silicone, ou des moules à mini cake préalablement beurrés et farinés, enfourner pour 20 minutes.
6. Attendre 5 minutes pour démouler.

Préparation au Thermomix

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Mettre les œufs avec la farine, la levure, l’huile, du sel, du poivre et le lait tiédi dans le bol puis mélanger 20sec/Vit4.
3. Incorporer les noix, le persil et le brie coupé en morceau (j’ai ôté la grosse croûte du bord) et mélanger à nouveau 10sec/Vit3/couteau inversé.
4. Verser la préparation dans un moule silicone, ou des moules à mini cake préalablement beurrés et farinés, enfourner pour 20 minutes.
5. Attendre 5 minutes pour démouler..

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