Risotto façon Paëlla au Thermomix

Cela faisait longtemps que je n’avais pas réalisé de Risotto, c’est mon mari qui m’a donné l’idée de la faire avec des fruits de mer.

J’ai donc été sur l’Espace recette Thermomix et je me suis inspirée de la recette de Lilas35.

Ingrédients : Pour 4 personnes

  • 1 oignon (80g)
  • 1 gousse d’ail
  • 15 g d’huile d’olives
  • 200 g de riz, arborio
  • 500 g d’eau,
  • 100 g de tomates, en dés ou concassées et le jus
  • 200 g de petits pois surgelés
  • 1 bouillon cube de volaille
  • 1 c à c rase de paprika
  • 1 c à c rase de curcuma
  • 1 c à c rase de mélange à Paëlla
  • 2 gouttes de Tabasco
  • 1 c à c rase de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 450 g de mélange de fruits de mer
  • 200 g de chorizo doux

Préparation au Thermomix

  1. Éplucher votre oignon et le couper en deux, éplucher et dégermer votre gousse d’ail, placer le tout dans votre Thermomix puis mixer 5sec/vit5, racler les bords, ajouter de l’huile d’olive puis faire revenir 3 min/100°C/vit1.
  2. Ajouter le riz puis faire chauffer 2min/100°/couteau inversé/Vit1, ajouter l’eau, les tomates en dés et le jus, les petits pois surgelés, le bouillon cube, les épices, le sel, le poivre.
  3. Disposer vos fruits de mer dans le panier Varoma et vos tranches de chorizo, programmer 20min/115°C/couteau inversé/vit1, pour le TM31 mettre 20min/Varoma/couteau inversé/Vit1.( Attention si vous avez des fruits de mer surgelés, il faudra les décongeler au préalable).
  4. A la sonnerie, mettre le tout dans un plat avec les fruits de mer et le chorizo.
  5. A déguster bien chaud.

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