Gratin de pommes de terre et filet de dinde

Une petite recette réalisée spécialement pour mon fils qui adore les pommes de terre.

Ingrédients : Pour 4/5 personnes

  • 1 oignon
  • 650 g de pommes de terre
  • 500 g d’eau
  • 1 bouillon cube
  • 600 g de filet de dinde
  • 2 c à s de moutarde ( 1 c à s de moutarde à l’ancienne, et 1 normale)
  • 220 g de crème fraîche épaisse
  • 1 c à s de persil
  • sel poivre
  • Comté râpé

Préparation

  1. Éplucher, laver et couper en gros dés les pommes de terre, éplucher l’oignon le couper en lamelles. Faire cuire les pommes de terre environ 10-15 minutes dans de l’eau bouillante avec un bouillon cube.
  2. Pendant ce temps couper vos filets de dindes en aiguillettes puis les faire revenir dans une poêle anti-adhésive.
  3. Lorsque vos pommes de terre et oignon sont cuits, récupérer environ 75 g de bouillon.
  4. Disposer vos pommes de terre égouttées dans votre plat à gratin, couvrir avec vos aiguillettes de dinde.
  5. Préparer votre sauce en mélangeant la crème fraîche, les moutardes, les 75 g de bouillon, le persil. Assaisonner.
  6. Napper de sauce votre plat puis saupoudrer de comté râpé.
  7. Mettre au four à 22à°C pendant 20 minutes.
  8. Déguster chaud.

Préparation au Thermomix

  1. Éplucher, laver et couper en gros dés les pommes de terre, éplucher l’oignon le couper en lamelles, mettre le tout dans le panier cuisson, mettre l’eau et le bouillon cube dans le bol, insérer le panier cuisson.
  2. Couper vos filets de dindes en aiguillettes puis les disposer dans votre panier Varoma, saler et poivrer, installer le panier Varoma sur le couvercle puis programmes 25 min/Varoma/Vit1.
  3. A la sonnerie, disposer les pommes de terre et les oignons dans un plat à gratin, mettre les aiguillettes de dinde sur les pommes de terre. Ne pas jeter le bouillon.
  4. Garder 75 g de bouillon dans le bol, y ajouter la crème fraîche, les moutardes, le persil, assaisonner puis mélanger 20sec/Vit4.
  5. Ajouter cette sauce sur votre dinde, parsemer de Comté râpé puis enfourner à 220°C pour 20 minutes.
  6. Déguster chaud.

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