Toujours avec les tomates de mon amie, j’ai pu réaliser cette quiche, elle est assez légère car il n’y a pas de pâte et j’ai utilisé de la crème à 4% de MG. J’ai ajouté un peu de colombo, car j’aime bien cette épice mais vous pouvez mettre de curry, du curcuma, c’est selon vos goûts.
Cela rend un peu de jus, à cause des tomates, mais c’est très bon quand même.
Ingrédients : ( Pour un moule de 20 cm de diamètre )
- 1 oignon
- 10 g d’huile d’olive
- 300 g de filet de poulet
- 3 œufs
- 40 cl de crème liquide allégée
- 1 c à c d’épice à Colombo
- poivre, sel
- petites tomates jaunes et oranges à chair ferme
- Comté râpé
Préparation
- Éplucher et émincer votre oignon, le faire revenir avec un peu d’huile d’olive, ajouter les filets de poulet que vous aurez coupé en lanières.
- Lorsque que le poulet est cuit le déposer au fond de votre moule à manqué.
- Préparer l’appareil à quiche en fouettant vivement les œufs avec la crème, assaisonner et mettre l’épice, bien mélanger.
- Préchauffer votre four à 190°C
- Recouvrir le poulet avec cette préparation.
- Laver et couper vos tomates en deux, les disposer sur la quiche, puis parsemer de Comté râpé, enfourner pour 30 a 35 minutes.
- Servir chaud
Préparation au Thermomix
- Éplucher votre oignon, le couper en 2, le mettre dans le bol et mixer 5sec/Vit5, ajouter l’huile d’olive et le poulet tranché en lanières puis faire cuire 10min/100°C/couteau inversé/Vit mijotage. A la sonnerie, enlever le maximum de jus, puis disposer le poulet cuit au fond du moule à manqué.
- Préparer l’appareil à quiche, inutile de rincer le bol, mettre les œufs, la crème, l’épice, assaisonner 30sec/vit4, recouvrir le poulet avec cette préparation.
- Préchauffer votre four à 190°C
- Laver et couper vos tomates en deux, les disposer sur la quiche, puis parsemer de Comté râpé, enfourner pour 30 a 35 minutes.
- Servir chaud
Les tomates ont rendu u peu de jus à la cuisson, au moment du démoulage, j’ai essayé d’enlever au maximum le jus.
Oh, la gourmande 
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