Fettuccine au piment d’Espelette et jambon cru

J’ai voulu tester ces délicieuses pâtes parfumées au piment d’Espelette, et je ne regrette pas elles sont vraiment parfaites. Voici le plat tout simple que j’ai réalisé avec.

Ingrédients : Pour 2 personnes

  • 200 g de Fettuccine au piment d’Espelette
  • 200 g de jambon cru
  • 20 cl de crème liquide allégée
  • 1 boule de mozzarella
  • poivre
  • 2 pincées de piment d’Espelette ( selon vos goûts) EDERKI

Préparation

  1. Préchauffer le four à 210°C, disposer vos tranches de jambon sur une toile silpat, en les espaçant, les enfourner pour 10 minutes environ. A surveiller il ne faut pas que cela brûle. Les retirer puis les disposer sur du papier absorbant pour enlever le gras.
  2. Les mettre dans un mixeur pour obtenir un effiloché.
  3. Dans un grand volume d’eau , faire cuire vos pâtes le temps indiqué sur le sachet, les égoutter.
  4. Pendant ce temps, faire chauffer la crème, ajouter la mozzarella en petits dés mélanger jusqu’à ce que le fromage fonde, ajouter le jambon cru effiloché, mélanger, assaisonner avec le piment et du poivre.
  5. Servir les pâtes accompagnées de la sauce.
  6. Bon appétit.

Préparation au Thermomix

  1. Dans un grand volume d’eau , faire cuire vos pâtes le temps indiqué sur le sachet, les égoutter.
  2. Préchauffer le four à 210°C, disposer vos tranches de jambon sur une toile silpat, en les espaçant, les enfourner pour 10 minutes environ. A surveiller il ne faut pas que cela brûle. Les retirer puis les disposer sur du papier absorbant pour enlever le gras.
  3. Mettre le jambon dans le Thermomix et mixer 5sec/vit5, réserver. Inutile de rincer le bol.
  4. Mettre la crème et la mozzarella coupée en morceaux dans le bol et faire chauffer 3min/80°/vit2, puis mixer 5sec/vit5.
  5. Ajouter le jambon réservé, le piment et le poivre et continuer  à  chauffer 2min/60°C/vit1.
  6. Servir les pâtes accompagnées de la sauce.
  7. Bon appétit.

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