Lorsque « La popotte coup de cœur maman » a publié cette recette sur les Foodies, j’ai tout de suite voulu essayer, je savais que ce plat allait plaire à mes hommes.
Ingrédients : Pour 4 personnes
- 600g de pommes de terre à chair ferme
- 1 oignon émincé
- 1 gousse d’ail
- 400 g de lardons
- 20 cl de crème entière semi épaisse
- 1 jaune d’œuf
- 1 c à s de moutarde
- sel poivre
- parmesan
Préparation
- Éplucher les pommes de terre, les laver et les détailler en cubes les faire sauter dans de l’huile d’olive, quand elles commencent à être cuites ajouter l’oignon ciselé, l’ail haché et les lardons jusqu’à coloration.
- Mélanger la crème au jaune d’œuf et à la moutarde et verser sur les pommes de terre et laisser encore mijoter 5 minutes à feu doux.
- Mettre dans un plat à gratin, saupoudrer de parmesan râpé, puis faire chauffer environ 20 minutes à 220°c et servir aussitôt !
Préparation au Thermomix
- Éplucher les pommes de terre, les laver et les détailler en cubes les mettre dans le panier cuisson, mettre 500g d’eau dans le bol du Thermomix avec un peu de sel, insérer le panier cuisson et programmer 22min/Varoma/Vit1. A la sonnerie égoutter à l’aide de votre panier cuisson, jeter l’eau du bol. Mettre les pommes de terre dans une petite assiette et garder au chaud.
- Éplucher l’oignon et le couper en deux, éplucher et dégermer votre ail, les placer dans le bol et mixer 5sec/Vit5 ajouter les lardons puis faire chauffer 7 min/90°C/vit mijotage. A la sonnerie, égoutter avec le panier cuisson pour enlever tous le gras et réserver avec les pommes de terre.
- Mettre dans votre bol la crème fraîche, le jaune d’œuf, un peu de sel et du poivre et la moutarde puis mélanger 15sec/Vit3.
- Disposer les pommes de terre et les lardons dans un plat à gratin, recouvrir avec la crème, mélanger un peu, parsemer de parmesan râpé puis faire chauffer environ 20 minutes à 220°c et servir aussitôt !
oh là oui miam miam un plat d’hiver(!!!!) réconfortant ça !
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Oh oui bonne journée Barbara
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Oh je me souviens de cette « cuisinière » quand j’allais sur les foodies. Un bon gratin qui annonce la moche saison. c’est sympa, facile et économique 🙂 Bisous Delphine
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la moche saison MDR j’adore l’expression 🙂
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Excellente idée ; belle journée à toi.
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Mmmm un gratin qui assurément aurait aussi un énorme succès à la maison, il a tout pour plaire faut bien l’avouer !
Bonne journée. Bizh. Viviane
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Comment ne pas aimer ce plat ? je pense même qu’il me régalerait encore plus que les pâtes à la carbo. Comme tu avais bien fait de craquer sur cette recette ! gros bisous delphine
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Et comme tu es déjà la championne du gratin, ce doit être un plat divin!
Bizz
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Hum… ce gratin est succulent !
Bises
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ouiiii moi aussi je me régalerai avec un tel plat !
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Quelle délicieuse idée des plus gourmandes. Bien gratiné comme il faut aie aie aie.
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Un plat gourmand et bien réconfortant pour les jours gris! Bisous
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Oh oui,alors il.s’agit d’un’ plat qui met tout le monde d’accord moi,la première, ,bonne idée sur je retiens , merci’àDelphine belle journée.
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Une belle façon d’accommoder les pommes de terre
Bonne journée
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C’est un bon plat qui va plaire à mon mari je note bisous
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oh comme je comprend que tu ais craquer pour ce plat!!!! bisous
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Une belle découverte, un plat réconfortant et tout à fait de saison. Bisous Delphine et belle fin de journée
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Hum une bonne alternative cette recette
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Le genre de plat qui plairait aussi beaucoup chez moi ! Bises
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C’est tout à fait le genre de plat que j’apprécie. Je ne reçois pas tes news, je viens de me réabonner. Bonne soirée
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Merci Emmanuelle belle soirée
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toujours bons tes gratins
bisous
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un régal ce gratin avec le froid qui s’installe j’aime bien
bisous Delphine
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Un gratin très gourmand qui ne peut que plaire ! Bonne journée bisous
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Original et très réconfortant.
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A coup sur se plat ferait des heureux chez moi
Bonne journée bisous
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Coucou ma belle, que c’est gourmand, yum yum.
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Un plat copieux et généreux comme j’aime, ma tablée en serait heureuse de l’avoir pour le repas du soir après leur dure journée, bisou !!! J’arrive via google pas reçu ce post, bisou .
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bonjour
j’aime beaucoup les pommes de terre, voilà une belle façon de les cuisiner
bisous
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Un plat bien réconfortant qui ravira mes gourmands
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un plat réconfortant par ce temps gris ! merci du partage ^_^
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ici on adore les pommes de terre!!
ta recette me plaît beaucoup!!
merci! bonne journée
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J’adore cette idée ultra gourmande!
Bises
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