Pâtes aux poireaux et crevettes, sauce curry

Aujourd’hui, je vous propose un un plat bien savoureux, cette sauce relève parfaitement les poireaux. Et avec les crevettes c’est un pur régal.

Ingrédients : Pour 4 personnes

• 400 g de pâtes type penne
• 300 g de crosses crevettes cuites
• 200 g de champignons bruns
• 3 beaux poireaux
• 1 gousse d’ail
• 20 cl de crème liquide entière
• Huile d’olive
• 1 c à s de curry en poudre
• sel poivre

Préparation

1. Décortiquer les crevettes en laissant le dernier anneau et la queue.
2. Nettoyer et couper les champignons en lanières.
3. Nettoyer et émincer les poireaux. Peler et presser l’ail.
4. Verser un filet d’huile d’olive dans une sauteuse, ajouter les poireaux et l’ail , saler et poivrer, puis faire fondre les poireaux sur feu moyen en remuant régulièrement, ajouter un peu d’eau si cela attache.
5. Lorsque les poireaux ont bien diminué ajouter les champignons, les crevettes, la crème et le curry, mélanger à nouveau, laisser sur feu moyen environ 5 minutes.
6. En parallèle, faire cuire les pâtes dans un grand volume d’eau bouillante salée, selon les indications du paquet.
7. Egoutter les pâtes, puis les verser dans un grand plat creux. Verser le contenu de la sauteuse.
8. Mélanger, rectifier l’assaisonnement puis.

Préparation au Thermomix

1. Décortiquer les crevettes en laissant le dernier anneau et la queue.
2. Nettoyer et couper les champignons en lanières.
3. Nettoyer et émincer les poireaux. Peler et presser l’ail.
4. Verser un filet d’huile d’olive dans bol du Thermomix. Ajouter les poireaux et l’ail, saler, poivrer puis faire chauffer 11min/100°C/vit1 sans bouchon.
5. Ajouter les champignons, les crevettes, la crème et le curry puis faire chauffer 6min/100°C/vit1 sans bouchon.
6. En parallèle, faire cuire les pâtes dans un grand volume d’eau bouillante salée, selon les indications du paquet.
7. Egoutter les pâtes, puis les verser dans un grand plat creux. Verser le contenu du bol.
8. Mélanger, rectifier l’assaisonnement puis.

Source d’inspiration: « Magazine mon robot et moi ».