Velouté de carottes au St Môret

Une soupe que mon adorable Emilie FR, conseillère Tupperware m’a donnée envie de réaliser, alors me voici en cuisine pour la tester.

Ingrédients :

• 800 g de carotte
• 100 g d’oignon
• 500 m l d’eau
• 100 ml de jus d’orange pressée
• sel poivre
• 1 bouillon cube de légumes
• 150 g de Fromage St Môret
• quelques baies roses

Préparation

1. Éplucher les carottes, les laver et couper en morceaux.
2. Peler l’oignon, couper le en 4 .
3. Mettre dans votre cocotte, les carottes, l’oignon, l’eau et le jus d’orange, saler, poivrer et mettre le bouillon de légumes.
4. Faire chauffer environ 20 minutes, laisser refroidir.
5. Ajouter le St Môret, puis mixer avec un mixeur plongeant.
6. Parsemer de baies roses légèrement concassées et servir bien chaud.

Préparation au Thermomix

1. Éplucher les carottes, les laver et couper en morceaux.
2. Peler l’oignon, couper le en 4 .
3. Mettre les légumes dans le bol du Thermomix avec l’eau et le jus d’orange, saler, poivrer et mettre le bouillon de légumes, faire chauffer 20min/Varoma/Vit mijotage.
4. Laisser refroidir un peu, ajouter le St Môret puis mixer pendant 40 sec de la vitesse 4 à 9.
5. Parsemer de baies roses légèrement concassées et servir bien chaud.

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