Gratin de pommes de terre au chorizo

Et voici un gratin pour mes hommes, il y a quelques temps j’avais fait un gratin de pommes de terre à la truite, avec lequel nous nous étions régalés. J’ai donc réitéré en changeant certains ingrédients.

Ingrédients : (Pour 4 personnes)

  • 700 g de pommes de terre
  • 150 g de chorizo en tranches fines
  • 3 échalotes
  • 30 cl de crème liquide allégée
  • 3 œufs
  • 1 c à c de paprika fumé
  • 1 c à s de moutarde (au vinaigre balsamique et miel)
  • poivre et sel
  • Comté râpé

Préparation

  1. Peler les pommes de terre, les couper en rondelles et les faire précuire à la vapeur environ 10 minutes.
  2. Préchauffer le four à 190°C
  3. Éplucher et ciseler finement les échalotes.
  4. Mélanger dans un bol,  la crème, le sel, le poivre, le paprika, la moutarde et les œufs. Ajouter les échalotes à la préparation.
  5. Disposer une couche de pommes de terre au fond d’un plat à  gratin, répartir les tranches de chorizo sur le dessus, mettre un peu de votre préparation à base de crème puis remettre une couche de pommes de terre, de chorizo, de pommes de terre…finir par la préparation à base de crème.
  6. Parsemer de Comté râpé.
  7. Enfourner pour 30 minutes .
  8. Vous pouvez accompagner avec une salade verte.
  9. Bon appétit.

Préparation au Thermomix

  1. Peler les pommes de terre, les couper en rondelles et les placer dans le panier cuisson. Mettre 500g d’eau dans le bol du Thermomix avec un peu de sel puis insérer le panier cuisson puis programmer 20min/varoma/vit1, à la sonnerie, ôter le panier à l’aide de la spatule, puis rincer le bol.
  2. Mettre dans le bol, les échalotes épluchées et coupées en deux, mixer 5sec/Vit5, racler les bords, ajouter la crème, les œufs, le sel, le poivre le paprika, la moutarde puis mélanger 40sec/vit4.
  3. Préchauffer le four à 190°C
  4. Disposer une couche de pommes de terre au fond d’un plat à  gratin, répartir les tranches de chorizo sur le dessus, mettre un peu de votre préparation à base de crème puis remettre une couche de pommes de terre, de chorizo, de pommes de terre…finir par la préparation à base de crème.
  5. Parsemer de Comté râpé.
  6. Enfourner pour 30 minutes .
  7. Vous pouvez accompagner avec une salade verte.
  8. Bon appétit.

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