Velouté de pâtisson, marrons et chips de bacon

Et hop encore une petite soupe avec une association de goût que j’aime beaucoup..Les marrons et le pâtisson, cela se marie très bien. J’ai mis au moment de servir le reste de Farz de la chikolodenn; j’aime beaucoup  ce petit goût de sarrasin que cela donne et cela apporte une touche de croquant, j’en avais déjà mis dans dans mon Velouté de potiron, carotte oignons et lait de coco.

Ingrédients : Pour environ 2 bols

  • 220 g de marrons
  • 255 g de pâtisson
  • 1 gousse d’ail
  • 1  c à s de persil haché
  • sel poivre
  •  1 bouillon cube
  • 500 g d’eau
  • Quelques tranches de bacon

Préparation

  1. Laver, éplucher le pâtisson enlever les graines et le couper en gros dés, les mettre dans la cocotte avec les marrons, l’ail épluchée et dégermée, le persil, le bouillon cube, recouvrir d’eau, assaisonner, puis faire chauffer environ 15 minutes à partir de la rotation de la soupape.
  2. Mixer avec un mixeur plongeur.
  3. Pour les chips de Bacon il suffit de placer votre tranche sur une petite assiette au micro-ondes et de laisser tourner environ  50 sec à pleine puissance ( à surveiller), puis de les placer sur un sopalin pour enlever le gras.

Préparation au Thermomix

  1. Laver, éplucher le pâtisson enlever les graines et le couper en gros dés, les mettre dans le bol avec les marrons, l’ail épluchée et dégermée, le persil, le bouillon cube, recouvrir d’eau, assaisonner puis programmer 18 min/varoma/Vit mijotage, à la sonnerie mixer 30 sec de la vitesse 7 à 9.
  2. Pour les chips de Bacon il suffit de  placer votre tranche sur une petite assiette au micro-ondes et de laisser tourner environ  50 sec à pleine puissance ( à surveiller), puis de les placer sur un sopalin pour enlever le gras.

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