Petits cakes légers aux pépites de chocolat

Pour le goûter je vous propose des minis cakes légers sans beurre et avec très peu de sucre, après les fêtes, on essaye de se régaler mais en limitant les matières grasses.

C’est une recette que j’ai piochée chez Valérie de « La popote du clocher » pour le jeu « Tests de recettes entre blogueurs« .

Ingrédients : Pour 6 minis cakes

• 180 g de farine
• 20 cl de crème fraiche épaisse allégée
• 30 g de sucre muscovado
• 1 œuf
• 1 sachet de levure chimique
• 100 g de pépites de chocolat

Préparation

1. Dans un saladier, verser la crème fraiche, la farine, la levure et le sucre, puis mélanger le tout.
2. Ajouter l’oeuf entier et les pépites de chocolat puis mélanger de nouveau la préparation.
3. Préchauffer le four à 180°C
4. Verser votre préparation dans vos moules, déposer une toile silpat sur le dessus pour éviter que cela ne gonfle trop.
5. Puis enfourner pour 35 minutes environ.
6. Laisser tiédir puis démouler.

Préparation au Thermomix

1. Dans le bol du Thermomix, mettre la crème fraiche, la farine, la levure, le sucre et l’oeuf puis mélanger 30sec/vit4.
2. Incorporer les pépites avec la spatule.
3. Préchauffer le four à 180°C
4. Verser votre préparation dans vos moules, déposer une toile silpat sur le dessus pour éviter que cela ne gonfle trop.
5. Puis enfourner pour 35 minutes environ.
6. Laisser tiédir puis démouler.

Si vous aimez ce moule mini-tablette de Guy Demarle, je peux vous parrainer pour vous faire gagner 5 euros sur votre première commande. Dites le moi.