Soupe crémeuse au céleri-rave

Voici la première soupe de la saison que je vous propose avec un légume que je cuisine très rarement le céleri. Je ne regrette pas d’avoir testé cette soupe car elle vraiment très bonne et bien crémeuse.

Avec cette recette, je participe au jeu “recette autour d’un ingrédient” lancé par les 2 blogueuses Samar du blog Mes inspirations culinaires et Soulef du blog Amour de cuisine. Le parrain du jeu, Régis du blog The Best Recipes a choisi comme ingrédient “le céleri“.

Ingrédients :

  • 750 g de céleri rave épluché et coupé en morceaux
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 branche de céleri
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • 20 cl de crème liquide
  • sel poivre

Préparation

  1. Mélanger le céleri-rave avec l’oignon haché et les gousses d’ail coupées en quatre, et la branche de céleri coupée en gros morceaux.
  2. Mettre le tout dans une grande casserole recouvrir de bouillon puis porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter 20 minutes.
  3. Mixer la préparation en plusieurs fois jusqu’à l’obtention d’une soupe lisse.
  4. Incorporer la crème, mélanger, assaisonner.
  5. Servir la soupe avec quelques feuilles de persil.

Source :

Le grand livre de la cuisine green

Préparation au Thermomix

  1. Mettre le céleri-rave avec l’oignon coupé en quatre et les gousses d’ail, et la branche de céleri coupée en gros morceaux ajouter le bouillon puis faire chauffer 25 min/varoma/vit mijotage.
  2. Mixer 20 sec de la vitesse 6 à 9, incorporer la crème, assaisonner à votre goût puis mixer 30sec/vit3.
  3. Servir la soupe avec quelques feuilles de persil.

Liste des participants et des recettes

Je propose aussi cette soupe à Sandrine de « Ma bulles aux délices » pour le défi Un jour, Un livre Une gourmandise.

41 commentaires sur “Soupe crémeuse au céleri-rave

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