Gâteau aux poires noisettes et chocolat

C’est ma chère Vanni qui m’a rappelé de faire ce délicieux dessert que j’avais également vu chez Gaëlle. Ce sont deux blogueuses que j’aime suivre car je me régale à chaque fois que je teste leurs recettes..Et bien c’est une nouvelle fois le cas. Une recette qui voyage, c’est toujours bon signe, merci les filles.

J’ai juste mis du sucre non raffiné, et préféré ma farine d’épeautre à la place de la farine normale..

Si vous aimez les poires autant que moi, n’oubliez pas de vous inscrire à la bataille food dont je suis la marraine, je serai ravie de retrouver vos recettes autour de ce fruit..Pour les inscriptions c’est par ici.

Ingrédients :

  • 3 œufs  
  • 90 g de sucre muscovado   
  • 250 g de ricotta   
  • 150 g de farine d’épeautre  
  • 50 g de poudre de noisettes   
  • 1 sachet de levure chimique   
  • 90 g de pépites de chocolat ou copeaux de chocolat Dolfin
  • 2 poires   

Préparation

  1. Préchauffer le four 180°
  2. Dans un saladier verser le sucre, les œufs, bien fouetter le tout.
  3. Ajouter la ricotta continuer à fouetter pour obtenir un mélange homogène.
  4. Verser la farine, la levure chimique, la poudre de noisette, et les copeaux de chocolat. Bien mélanger.
  5. Prendre votre moule, verser la pâte.
  6. Éplucher les poires,  coupez-les en quart puis chaque quart en deux. Déposez-les sur la pâte en formant une rosace, parsemer une poignée de copeaux de chocolat sur le dessus et enfournez à 180°C pendant 40 minutes.
  7. La durée peut varier selon votre taille et matière de votre moule. J’ai pris un moule carré de 22 cm de côté, 35 minutes suffisent.

Préparation au Thermomix

  1. Insérer le fouet, mettre les œufs et le sucre puis fouetter 2min/vit3, ajouter la ricotta puis mélanger 1min/vit2.
  2. Incorporer la farine, la levure, la poudre de noisette puis mélanger 30sec/vit3, ajouter les copeaux de chocolat puis fouetter 20sec/couteau inversé/vit2.
  3. Éplucher les poires,  coupez-les en quart puis chaque quart en deux. Déposez-les sur la pâte en formant une rosace, parsemer une poignée de copeaux de chocolat sur le dessus et enfournez à 180°C pendant 40 minutes.
  4. La durée peut varier selon votre taille et matière de votre moule. J’ai pris un moule carré de 22 cm de côté, 35 minutes suffisent.
Je propose cette recette à Assia du blog Gourmandise Assia et Samar du blog Mes Inspirations culinaires pour leur joli concours: Goûter de la rentrée.

26 commentaires sur “Gâteau aux poires noisettes et chocolat

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