Galettes des rois au chocolat

Voici une toute nouvelle version de galette, au chocolat c’est vraiment très très gourmand. J’ai pioché la recette chez  Vanessa du célèbre blog « Popote de Petit- bonhium« 

Ingrédients : Pour 1 galette

  • 2 pâtes feuilletées
  • 100 g de chocolat noir pâtissier
  • 100 g de beurre doux
  • 100 g de poudre d’amandes
  • 70 g de sucre en poudre
  • 2 œufs + 1 jaunes pour la dorure 
  • 1 fève

Préparation

  1. Préparer la garniture en faisant fondre le beurre et le chocolat ensemble.
  2. Dans un saladier, mélanger les œufs, le sucre et la poudre d’amandes. Ajouter le mélange chocolat/beurre et bien mélanger l’ensemble. Mettre le préparation dans une poche à douille.
  3. Placer au frais 30 minutes minimum.
  4. Préchauffer le four à 180°C
  5. Sur un papier de cuisson, étaler une pâte feuilletée, sur la grille allant au four, puis répartir la préparation au chocolat en vous arrêtant à environ 2 cm du bord.
  6. Placer la fève.
  7. Mouiller le bord restant avec de l’eau, à l’aide d’un pinceau de cuisine. Recouvrir de l’autre pâte feuilletée. Souder les bords entre eux en appuyant légèrement. 
  8. Battre le jaune d’œuf avec la 1 cuillère de lait. Badigeonner la galette de ce mélange avec le pinceau de cuisine.
  9. Cuire 20 à 30 minutes à 180 °C

Déguster tiède ou chaude.

Préparation au Thermomix

  1. Mettre dans le bol le chocolat et le beurre coupés en morceaux puis faire chauffer 4min/60°C/vit2.
  2. Ajouter le sucre, la poudre d’amandes, les œufs  puis mélanger 30sec/vit3. Mettre le préparation dans une poche à douille.
  3. Placer au frais 30 minutes minimum.
  4. Préchauffer le four à 180°C
  5. Sur un papier de cuisson, étaler une pâte feuilletée, sur la grille allant au four, puis répartir la préparation au chocolat en vous arrêtant à environ 2 cm du bord.
  6. Placer la fève.
  7. Mouiller le bord restant avec de l’eau, à l’aide d’un pinceau de cuisine. Recouvrir de l’autre pâte feuilletée. Souder les bords entre eux en appuyant légèrement. 
  8. Battre le jaune d’œuf avec la 1 cuillère de lait. Badigeonner la galette de ce mélange avec le pinceau de cuisine.
  9. Cuire 20 à 30 minutes à 180 °C

Déguster tiède ou chaude.

J’ai utilisé mon plat de service de chez Vessiere et cristaux

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