Tarte aux petits pois et crevettes

Voici une tarte très savoureuse. J’avais des petits pois dans mon congélateur et quelques crevettes que je voulais utiliser, Google m’a trouvé cette petite recette toute simple.

J’ai remplacé l’aneth par des épices à crevettes que j’avais acheté sur le marché, et mis 100g de plus de crevettes, et pour la rendre plus moelleuse, j’ai ajouté du Comté et un peu de mozzarella.

Ingrédients :

  • 1 pâte brisée
  • 300 g de petits pois décongelés
  • 450  g  de crevettes décortiquées
  • 25 cl de crème liquide allégée
  • sel poivre
  • 3 œufs
  • 3 c à c d’épices à  crevettes
  • 1 échalote
  • 15 g de beurre allégé
  • mozzarella
  • Comté râpé

Préparation

  1. Plonger les petits pois pendant 4 à 5 minutes environ dans de l’eau bouillante salée. Les égoutter, les passer sous de l’eau froide et réserver.
  2. Peler et émincer l’échalote. la faire revenir dans une poêle avec le beurre pendant quelques minutes avec les crevettes. Enlever le jus de cuisson.
  3. Préchauffer le four à 180°C sur thermostat 6.
  4. Garnir un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé avec votre pâte brisée. Piquer le fond à la fourchette. Y répartir les petits pois et les crevettes, disposer quelques morceaux de mozzarella.
  5. Dans un saladier, fouetter les œufs entiers, ajouter la crème, les épices, saler et poivrer. Verser l’appareil sur la tarte puis parsemer de Comté râpé.
  6. Faire cuire la tarte à four moyen pendant 35 minutes environ. La déguster chaude ou tiède.

Préparation au Thermomix

  1. Éplucher votre échalote, la couper en deux et la mettre dans le bol de votre Thermomix, mixer 5sec/vit5, ajouter le beurre, faire revenir 3min/100°C/vit1. Ajouter les crevettes décortiquées et faire chauffer 10min/100°C/couteau inversé/vit mijotage. A la sonnerie, si il y a beaucoup  de jus de cuisson, enlever le maximum.
  2. Pendant ce temps, plonger les petits pois pendant 4 à 5 minutes environ dans de l’eau bouillante salée. Les égoutter, les passer sous de l’eau froide et réserver.
  3. Préchauffer le four à 180°C sur thermostat 6.
  4. Garnir un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé avec votre pâte brisée. Piquer le fond à la fourchette. Y répartir les petits pois et les crevettes, disposer quelques morceaux de mozzarella.
  5. Inutile de rincer le bol, mettre les œufs, la crème, les épices, le sel et le poivre puis mélanger 30sec/vit3. Verser l’appareil sur la tarte puis parsemer de Comté râpé.
  6. Faire cuire la tarte à four moyen pendant 35 minutes environ. La déguster chaude ou tiède.

Source Journal des femmes

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