Coulis de groseilles

Avec les groseilles que j'ai ramassées, j'ai fait un bon coulis. Il a servi pour un autre dessert qui arrive bientôt. Ingrédients : 250 g de groseille60 g de sucre vanillé Préparation Laver les grappes de groseille, les passer entre les dents d'une fourchette pour recueillir les baies.Mettre les fruits dans un casserole avec du... Lire la Suite →

Granola chocolat-amande

J'aime beaucoup varier mes petits déjeuners, et voici une belle façon de me faire plaisir pour bien débuter la journée..Un granola bien gourmand. Ingrédients : 100 g d'amandes décortiquées200 g de flocon d'avoine Bloch 75 g de graines de courge25 g de graines de sésame25 g de chocolat noir détaillé en morceaux75 g de compote... Lire la Suite →

Fromage blanc au coulis de cerise

Voici une idée de petit déjeuner ou de collation. Une nouvelle gourmandise avec les cerises que Julia une de mes élèves m'a gentiment offert. Ingrédients : Pour le coulis 360g de cerises20g de sucre vanillé Pour le dressage 4 c a s de fromage blanc à  0%Muesli aux fruits1 c à s de graines de... Lire la Suite →

Pâte à tartiner aux spéculoos

Cela faisait longtemps que je souhaitais réaliser de la pâte à tartiner aux spéculoos, lorsque Lau en cuisine a donné le nouveau thème de la Foodista Challenge j'ai tout de suite sauté sur l'occasion pour la faire. Ingrédients : 15 g de sucre en poudre15 g de sucre roux190 g de spéculoos50 g de lait50... Lire la Suite →

Extrait de Vanille

C'est Chris qui m'a donné envie de tester, elle a publié sa recette il y a quelques mois. J'utilise souvent de l'Extrait de Vanille dans ma pâtisserie alors je me suis dit que cela serait sympa de la faire maison.De plus j'ai utilisé du sucre vanillé, mon sucre est toujours vanillé, je mets 3 à 4 gousses... Lire la Suite →

Granola à la Noix de Coco

J'avais réalisé il y a quelques temps un Granola à la noix de coco, en me promenant sur le net, je suis tombée sur une autre façon de réaliser cette petite gourmandise. J'ai mis un peu mon grain de sel, car un Granola peut s'accommoder avec toutes sortes de graines ou de fruits séchés..Je me... Lire la Suite →

Coulis d’abricots

Avec les abricots qui arrivent sur nos étals, j'ai testé le coulis.... C'est un régal.Vous pouvez l'utiliser pour napper vos panna cottas, ou pour aromatiser vos yaourts natures ou fromage blanc....Ou tout simplement dilué avec un peu d'eau pour décorer vos assiettes pour présenter un dessert. Ingrédients : 430 g d'abricots congelés70 g de miel... Lire la Suite →

Caramel au beurre salé

Voici de délicieuses gourmandises que vous pourrez glisser dans des paniers à offrir, cela fera toujours plaisir. C'est une recette de base qui pourra aussi vous servir dans de nombreux desserts, comme les Krumchy par exemple. Ingrédients : 140 g de sucre65 g de crème liquide100 g de beurre demi-sel. Préparation Verser le sucre en... Lire la Suite →

La pâte sablée

Voici la recette de base pour faire une pâte sablée. Ingrédients : 125 g de sucre semoule250 g de farine125 g de beurre à température ambiante1 œuf entier Préparation Tamiser la farine au-dessus du plan de travail.Couper le beurre en petits morceaux et travailler le du bout des doigts avec la farine jusqu'à ce que... Lire la Suite →

Faire les coques des macarons

Voici la recette étape par étape pour faire des coques de macaron. Ingrédients : Pour environ 100 coques, soit 50 macarons 3 blancs d’œuf (vieillis)210 g de sucre glace125 g de poudre d'amandes30 g de sucre en poudre Préparation Mixer finement le sucre glace et la poudre d'amandes.Tamiser le tout.Monter les blancs en neige avec une cuillère... Lire la Suite →

Propulsé par WordPress.com.

Retour en haut ↑