Cannelés chorizo comté

Ces cannelés sont un véritable régal, pour un apéro dinatoire ils sont parfaits. Vous pouvez choisir du chorizo doux ou fort selon vos goûts.

Ingrédients :

• 25 cl de lait
• 30 g de beurre
• 50 g de farine
• 1 œuf
• 1 jaune d’œuf
• 50 g de chorizo
• 50 g de Comté
• paprika

Préparation

1. Préchauffer votre four à 210°C.
2. Faire chauffer le lait et le beurre. Porter à ébullition.
3. Mélanger la farine, l’œuf et le jaune d’œuf.
4. Incorporer le lait chaud en mélangeant, saler, poivrer et mettre un peu de paprika.
5. Ajouter le chorizo coupé en petits bouts et le comté
6. Mettre dans vos moules sans remplir totalement.
7. Cuire entre 20 et 25 minutes selon la grosseur de vos moules à cannelés.

Préparation au Thermomix

1. Préchauffer votre four à 210°C.
2. Mettre le lait et le beurre dans le bol et programmer 4 min /100° /Vit1.
3. Réserver le mélange dans un verre doseur à bec pour qu’il tiédisse pendant 10 min.
4. Inutile de rincer le bol. Mettre la farine, l’œuf, le jaune d’œuf, sel et poivre et mixer 20sec/Vit3, puis mettre à nouveau 30sec/Vit 3 et  incorporer aussitôt, petit à petit, par l’orifice du couvercle, le mélange « lait-beurre », saler, poivrer et mettre un peu de paprika.
5. Remettre le gobelet et mixer 10sec/vit 4
6. Ajouter le chorizo coupé en petits bouts et le Comté puis mixer  30sec/Vit3.
7. Remplir les moules à cannelés aux 2/3 et mettre au four entre 20 et 25 minutes selon la grosseur de vos moules à cannelés.
8. Laisser reposer environ 3 min avant de démouler.