Polenta au fromage de chèvre

Voici une recette que j’ai trouvée dans mon magazine « Mon robot et moi », c’est un spécial recettes « santé » sans gluten, ou veggie ou sans lactose. Celle-ci est donc sans gluten.

J’ai diminué les doses par 2, parce que le fromage de chèvre et la polenta ne sont appréciés que par moi..J’ai encore joué l’égoïste.

Ingrédients :

• 125 g de polenta instantanée
• 25 cl  de lait
• 22 cl d’eau
• 20 g de parmesan
• la moitié d’un bûchette de chèvre
• huile d’olive
• sel poivre
• piment doux

Préparation

1. Dans une casserole, porte à ébullition l’eau et le lait, verser la polenta en pluie dans le liquide, tout en mélangeant grâce à une maryse.
2. Faire cuire à feu moyen jusqu’à épaississement, sans arrêter de mélanger, pendant 2 minutes environ, assaisonner selon votre goût.
3. Hors du feu, ajouter le parmesan râpé.
4. Verser la polenta, dans un plat à gratin huilé, lisser la surface et laisser refroidir.
5. Lorsque la polenta est froide, la découper à l’aide d’un emporte pièce, puis déposer les morceaux de polenta sur une plaque recouverte de papier cuisson.
6. Préchauffer le four à 220°c, couper le fromage en rondelles et les disposer deux par deux sur la polenta coupé en portions.
7. Poivrer, parsemer d’un peu de piment.
8. Enfourner et faire gratiner 10 minutes. Déguster dès la sortie du four avec une bonne salade.

Préparation au Thermomix

1. Insérer le fouet et verser dans le bol le bouillon de légumes et le lait et faire chauffer 5 min/100°/vit2.
2. A la sonnerie programmer 5 min/ 100°/vit2 en versant la polenta en pluie sur le fouet en marche, ne pas remettre le gobelet.
3. Ajouter le parmesan, assaisonner à votre gout puis mélanger 30sec/Vit2.
4. Verser la polenta, dans un plat à gratin huilé, lisser la surface et laisser refroidir.
5. Lorsque la polenta est froide, la découper à l’aide d’un emporte pièce, puis déposer les morceaux de polenta sur une plaque recouverte de papier cuisson.
6. Préchauffer le four à 220°c, couper le fromage en rondelles et les disposer deux par deux sur la polenta coupé en portions.
7. Poivrer, parsemer d’un peu de piment.
8. Enfourner et faire gratiner 10  minutes. Déguster dès la sortie du four avec une bonne salade.