Cookies au chorizo, parmesan et basilic

Encore une petite recette d’Elise, oui vous avez remarqué j’aime me promener sur son joli blog nommé YUMELISE, il y a de multiples recettes que j’ai envie de tester…Je crois que c’est la troisième que je teste et pas la dernière.

Ingrédients :

• 50 g de farine
• 60 g beurre mou
• 1 c à c rase de levure chimique
• 50 g de parmesan râpé
• 60 g de chorizo fort ou extra fort
• 1 œuf
• 5 feuilles de basilic

Préparation

1. Préchauffer votre four à 180°C .
2. Mélanger dans un saladier le beurre mou et l’œuf.
3. Ajouter la farine, la levure et le parmesan puis mélanger avec les mains.
4. Couper le chorizo en petits dés et ciseler le basilic.
5. Incorporer ces 2 ingrédients dans le mélange précédent et travailler la pâte avec les mains.
6. Former de petites boules de la taille d’une noix.
7. Les déposer sur une plaque perforée (à défaut : sur la plaque du four) recouverte de papier sulfurisé.
8. Enfourner 12 minutes environ.
9. Laisser refroidir hors du four et dégustez tiède ou froid (ils durciront en refroidissant).

Préparation au Thermomix

1. Préchauffer votre four à 180°C .
2. Mettre dans le bol le beurre mou et l’œuf puis mélanger 1min/Vit4.
3. Ajouter a farine, la levure et le parmesan puis mélanger 20sec/Vit4.
4. Couper le chorizo en petits dés et ciseler le basilic, les incorporer au mélange précédent puis mélanger à nouveau 20sec/Vit 4/couteau inversé.
5. Former de petites boules de la taille d’une noix.
6. Les déposer sur une plaque perforée (à défaut : sur la plaque du four) recouverte de papier sulfurisé.
7. Enfourner 12 minutes environ.
8. Laisser refroidir hors du four et dégustez tiède ou froid (ils durciront en refroidissant).

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