Quiche au poulet patate douce et curry

Une nouvelle quiche très savoureuse, avec une bonne salade verte elle est parfaite pour un soir de semaine.

Ingrédients :

  • 1 pâte brisée
  • 1 oignon
  • 1 c à s d’huile d’oive
  • 300 g de patate douce
  • 300 g de filet de poulet
  • 3 œufs
  • 20c l de crème fraîche liquide
  • 1 c à c de curry
  • sel poivre
  • 80 g de cheddar râpé

Préparation

  1. Eplucher l’oignon et l’émincer, éplucher la patate douce et la couper en petits dés. Couper le poulet en petits morceaux.
  2. Etaler la pâte dans un moue et la piquer avec une fourchette.
  3. Dans un wok, faire revenir l’oignon avec l’huile d’olive, puis ajouter les patates douces, mélanger et à couvert sur feu moyen faire chauffer une dizaine de minutes.
  4. Incorporer les morceaux de poulet et faire chauffer 5 minutes. Lorsque le poulet est cuit, arrêter la cuisson.
  5. Préparer l’appareil à quiche en fouettant les oeufs avec la crème assaisonner avec du sel, poivre et le curry.
  6. Préchauffer le four à 180°C
  7. Déposer sur le fond de la pâte les patates douces et le poulet, puis verser sur le dessus l’appareil à quiche et enfin, parsemer de fromage.
  8. Enfourner pour 35 à 40 minutes.

Préparation au Thermomix

  1. Eplucher l’oignon et le couper en 4 éplucher la patate douce et la couper en petits dés. Couper le poulet en petits morceaux.
  2. Etaler la pâte dans un moue et la piquer avec une fourchette.
  3. Mettre l’oignon dans le bol du Thermomix puis mixer 5sec/vit5, racler les parois du bol, puis verser l’huile d’olive et faire chauffer 3min/120°C/vit1.
  4. Ajouter les dés de patate douce puis faire chauffer 10min/100°C/couteau inversé/Vit1. Ajouter les morceaux de poulet puis faire chauffer 5min/100°C/couteau inversé/vit1. Inutile de rincer le bol pour la suite.
  5. Répartir cette préparation sur le fond de tarte.
  6. Mettre les œufs, la crème, du sel, poivre et curry dans le bol du Thermomix puis fouetter 30sec/vit4.
  7. Préchauffer le four à 180°C
  8. Verser l’appareil sur la garniture, parsemer de fromage râpé.
  9. Enfourner pour 35 à 40 minutes.

Avec cette recette, je participe au BAL du livre organisé par Alicia. La recette vient du magazine Mon robot et moi.

Liste des participants

  1. Jackie du blog La cuisine de Jackie
  2. Michelle du blog Plaisirs de la maison
  3. Irisa du blog Cuisine et couleurs
  4. Nessa du blog Baking with nessa
  5. Delphine du blog Oh la gourmande
  6. Isca du blog La cuisine d’ici et d’ISCA
  7. Vanessa du blog La popote de petit-bohnium
  8. Nathalie du blog Une cuisine pour Voozenoo
  9. Reinefeuille du blog Les délices de Reinefeuille
  10. Virginie du blog Ca ne sent pas un peu le brûlé
  11. Alicia du blog Bal des saveurs

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61 commentaires sur “Quiche au poulet patate douce et curry”

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  4. Sympa cette recette ! J’ai cuisiné des tartelettes hier et ça m’a donné envie de recommencer les tartes salées 🙂 J’essaierai cette version avec plaisir et je vais m’empresser de la mettre au menu dans ces prochaines semaines. Bises Delphine !

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  5. quel dommage que je n’aime pas le poulet ! Elle est super belle cette quiche avec sa belle couleur orangée !! Bravo delphine, quand on aime cette viande on doit être conquis ? Merci gros bisous

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  29. Merci pour ta participation c’est sympa comme idée !

    Je suis désolée de mon absence, ma santé ne m’a pas permis de passer avant.

    L’annonce du prochain défi sera mise bientôt.

    Belle journée bisous

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