Cake moelleux crème de marrons, pépites de chocolat et noix de pécan

Lorsque j’ai vu ce cake chez Les recettes d’Eric et Kty, il a fallu tout de suite que je le tente, en effet, crème de marron, chocolat, noix de pécan…Toutes mes gourmandises préférées se regroupent dans un même dessert, alors Zou en cuisine.. J’ai juste réduit la quantité de sucre.

Ingrédients : Pour 1 cake

  • 200 g de farine à gâteau à poudre à lever incorporée
  • 150 g de beurre
  • 90 g de sucre
  • 1 gousse de vanille
  • 4 œufs
  • 1/2 sachet de levure si vous avez de la farine traditionnelle
  • 2 c à s de crème de marrons
  • 150 g de pépites de chocolat
  • 100 g de noix de pécan

Préparation

  1. Faire fondre le beurre au micro-ondes et laisser le refroidir.
  2. Mélanger les œufs et le sucre et les mélanger jusqu’à ce qu’ils blanchissent.
  3. Ajouter la farine mélangée à la levure et aux graines de la gousse de vanille.
  4. Incorporer en 3 fois le beurre en remuant bien entre à chaque ajout.
  5. Incorporer la crème de marrons, puis les pépites de chocolat et finir pas les noix de pécan.
  6. Verser la préparation dans 1 moule à cake graissé puis faire une ligne centrale avec les noix de pécan.
  7. Placer le moule à cake au frais le temps de faire chauffer le four à 210°c ou thermostat 7.
  8. Enfourner les cakes pour 15 minutes puis baisser le four à 180°c pour 15 minutes et finir la cuisson à 160°c pendant environ 30 minutes.
  9. Tester la cuisson du cake avec la pointe du couteau planter dans la partie la plus épaisse du cake, elle doit ressortir sans pâte sur la lame.
  10. A déguster avec votre thé ou café

Préparation au Thermomix

  1. Faire fondre le beurre au micro-ondes et laisser le refroidir.
  2. Mettre les œufs et le sucre dans le bol, insérer le fouet puis mélanger 1min/vit3.
  3. Ajouter la farine, la levure et les graines de la gousse de vanille puis mélanger 1min/Vit3, (toujours avec le fouet), au bout de 30 secondes, enlever le gobelet puis verser le beurre refroidi par le trou du couvercle, pour qu’il s’incorpore à votre préparation.
  4. A la sonnerie ajouter la crème de marrons, puis les pépites de chocolat et finir pas les noix de pécan puis mélanger 20sec/Vit2/couteau inversé.
  5. Verser la préparation dans 1 moule à cake graissé puis faire une ligne centrale avec les noix de pécan.
  6. Placer le moule à cake au frais le temps de faire chauffer le four à 210°c ou thermostat 7.
  7. Enfourner les cakes pour 15 minutes puis baisser le four à 180°c pour 15 minutes et finir la cuisson à 160°c pendant environ 30 minutes.
  8. Tester la cuisson du cake avec la pointe du couteau planter dans la partie la plus épaisse du cake, elle doit ressortir sans pâte sur la lame.
  9. A déguster avec votre thé ou café.

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