Gratin d’oignons, de poireaux et de jambon en brick

Un gratin tout simple et plein de saveurs, j’ai utilisé des oignons frais et avec la touche de curry c’est un régal.

Ingrédients : Pour 4 personnes

  • 25 g de beurre demi sel
  • 300 g d’oignons frais coupés en 2
  • 200 g de poireaux coupé en tronçons
  • 150 g de lait
  • 2 œufs
  • 150 g de jambon fumé râpé
  • 4 feuilles de brick
  • sel poivre
  • 1 c à c de curry doux Nomie, le goût des épices
  • 50 g de Comté râpé

Préparation

  1. Faire fondre le beurre dans une petite casserole, réserver.
  2. Ciseler vos oignons et couper vos poireaux en fins tronçons, les faire fondre dans une noisette de beurre pendant environ 15 minutes en remuant.
  3. Dans un saladier, fouetter les œufs avec le lait, le curry, le sel et le poivre, ajouter le poireau et les oignons fondus, bien mélanger, incorporer le jambon râpé puis mélanger à nouveau.
  4. Préchauffer le four à 190°C
  5. Badigeonner les feuilles de brick avec le beurre fondu, puis les déposer dans le fond d’un plat à gratin. Verser votre préparation, parsemer de Comté râpé et enfourner pour 35 minutes.

Préparation au Thermomix

  1. Mettre le beurre coupé en morceaux dans le bol et faire fondre 1min/90°C/vit1, réserver.
  2. Placer les oignons et le poireau dans dans le bol et mixer 7sec/vit5.
  3. Faire rissoler 12min/100°C/vit1.
  4. Préchauffer le four à 190°C. 
  5. Ajouter le lait, les œufs, le curry, le sel et le poivre puis mélanger 5sec/vit4, ajouter le jambon râpé et mélanger avec la spatule.
  6. Badigeonner les feuilles de brick avec le beurre fondu, puis les déposer dans le fond d’un plat à gratin. Verser votre préparation, parsemer de Comté râpé et enfourner pour 35 minutes.

Source d’inspiration: Cuisiner light avec le Thermomix

5 commentaires sur “Gratin d’oignons, de poireaux et de jambon en brick

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