Verrines de marron à la chantilly praliné

Voici des verrines très gourmandes, qui sont composées de trois textures différentes, une crème onctueuse avec le mélange fromage blanc mélangé à la crème de marron, une croustillante à base de crêpes dentelle et chocolat, puis une soyeuse avec la chantilly. Ici j’ai utilisé du chocolat noir, mais vous pouvez prendre du chocolat au lait. N’hésitez pas à plonger votre cuillère au fond pour avoir un peu de chaque couche en même temps.

Ingrédients : Pour 4 verrines de 21 cl

• 400 g de crème de marron
• 100 g de fromage blanc
• 50 g de chocolat noir 65%
• 10 g de pralin (grain) + 2 c à s
• 8 crêpes dentelle Jours heureux
• 20 cl de crème liquide
• 1 c à s de sucre glace

Préparation

Préparation de la crème de marron

1. Mélanger la crème de marron avec le fromage blanc.
2. Répartir la crème dans les verrines placer au frais.

Préparation des crêpes dentelle au chocolat

1. Faire fondre le chocolat avec 10 grammes de pralin. Puis ajouter les crêpes dentelles en les cassant grossièrement.
2. Répartir une couche de cette préparation sur la crème de marron et mettre au frais.

Préparation de la chantilly

1. Fouetter la crème liquide en chantilly, j’utilise mon speedy chef. Dès qu’elle commence à bien prendre, ajouter le sucre glace en pluie et incorporer le pralin.
2. Garnir les verrines avec la chantilly, décorer de pralin et servir.

Préparation au Thermomix

Préparation de la crème de marron

1. Mettre la crème de marron et le fromage blanc dans le bol du Thermomix et mélanger 30sec/vit3.
2. Répartir la crème dans les verrines placer au frais.

Préparation des crêpes dentelle au chocolat

1. Mettre le chocolat en pistoles dans le bol du Thermomix puis faire fondre 6min/50°/Vit2, ajouter les crêpes dentelle et 10 grammes de pralin et mélanger 15sec/vit3.
2. Répartir une couche de cette préparation sur la crème de marron et mettre au frais.

Préparation de la chantilly

1. Fouetter la crème liquide restante en chantilly, j’utilise mon speedy chef. Dès qu’elle commence à bien prendre, ajouter le sucre glace en pluie et incorporer le pralin.
2. Garnir les verrines avec la chantilly, décorer de pralin et servir.

Les participants :

• Hélène de Keskonmangemaman?avec un Burgou Limousin
• Nessa de Baking with Nessa avec
• Jackie de La cuisine de Jackie avec  Boudin aux châtaignes
• Natly de Cuisine Voozenoo avec Crêpes tourbillons crème de marron
• Delphine de Oh la Gourmande avec  Verrines de marron à la chantilly pralinée
• Marion de Marmotte cuisine… dilettante ! avec bûche à la crème de marron et aux poires.
• Amélie de  Cuisine de Famille avec gâteau farci à la crème de marrons
• Michèle de Croquant Fondant Gourmand avec Super Moelleux à la farine de Châtaigne
• Salima de C’est Salima qui Cuisine avec Soupe de châtaignes et de butternut
• Soulef de Amour de Cuisine avec Vacherin à la crème de marron et marrons glacés
• Flo de Flo en Cuisine avec Velouté de potimarron à la châtaigne
• Martine de Kilomètre-0 avec castagne al cucchiaio (châtaignes à la cuillère)
• Momo de Momo Délices avec
• Irisa de Cuisine et Couleurs avec Velouté de Châtaignes aux poires
• Régis de The Best Recipes avec  Gâteau Ardéchois Moelleux
• Christelle de La cuisine de Poupoule avec Soupe Velouté de Châtaigne
• Catalina du Blog de Cata avec Marquise au chocolat et crème de marrons façon bûche
•  Vanessa de Petit bohnium avec Truffes chocolat marrons
• Viviane de Quoi qu’on mange avec  Verrines Mont Blanc-Dessert aux Marrons
• Josette de La Cuisine de Josette avec  buche a la crème de châtaignes
• Samar de Mes Inspirations Culinaires avec Crème brûlée a la crème de marron
• Assia de Gourmandise Assia avec  
• Thitoad  des Délices de Thitoad avec velouté de châtaignes au pain d’épices 
• Ewa de les horizons d’Ewa avec Purée de butternut et châtaignes
• Virginie du blog Ça ne sent pas un peu le Brûlé là ? avec Cappuccino de potiron et châtaigne 
• Christine du Blog Pause Nature avec  Smoothie à la châtaigne
• Alicia du Bal des Saveurs avec un Kir à la Châtaigne