Omelette de pommes de terre, tomates et thon

Voici une recette toute simple qui nous a beaucoup plu, il n’y a que les pommes de terre à faire pré-cuire puis, au four pendant 25 minutes et on passe à table. C’est chouette des plats comme cela.

Ingrédients : Pour 4/5 personnes

  • 8 œufs
  • 640 g de pommes de terre
  • 500 g d’eau
  • 4 tomates
  • 2 boîtes de 130 g poids net égoutté de thon au naturel
  • sel poivre
  • 1 c à s de persil ciselé
  • 1 c à c de piment d’Espelette
  • 1 c à c de mélange Niora ou Nora Hojilla.
  • Comté râpé

Préparation

  1. Éplucher les pommes de terre, les couper en dés et les faire cuire dans une casserole d’eau salée.
  2. Une fois cuites, les répartir dans un moule à gratin.
  3. Retirer la peau des tomates, les couper en quartiers et le ajouter dans le moule, émietter votre thon et le parsemer sur vos légumes .
  4. Préchauffer votre four à 180°.
  5. Battre les œufs en omelette, ajouter le piment d’Espelette, le sel, le poivre, le persil le mélange Niora et verser dans le moule.
  6. Parsemer de Comté râpé
  7. Enfourner pour 25 minutes.
  8. Vous pouvez servir avec une salade verte.

Préparation au Thermomix

  1. Éplucher les pommes de terre, les couper en dés, les mettre dans le panier cuisson, mettre l’eau dans le bol puis programmer 20min/varoma/vit1, à la sonnerie, ôter le panier à l’aide de la spatule, puis rincer le bol.
  2. Les répartir dans un moule à gratin, retirer la peau des tomates, les couper en quartiers et le ajouter dans le moule, émietter votre thon et le parsemer sur vos légumes .
  3. Préchauffer votre four à 180°.
  4. Mettre dans le bol les œufs, le sel, le poivre, le piment d’Espelette, le persil, le Niora puis mélanger 30sec/vit3.  Verser dans le moule.
  5. Parsemer de Comté râpé
  6. Enfourner pour 25 minutes.
  7. Vous pouvez servir avec une salade verte.

Recette trouvée chez ma chère Sonia de « La cuisine de Boomy » 

8 commentaires sur “Omelette de pommes de terre, tomates et thon

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      1. Coucou Yolande
        Du coup j’ai ajouté le nombre de personnes, c’est 4/5 personnes, après cela dépend si tu as des affamés à table et si tu as pris une entrée avant..Bisous et belle journée

        J'aime

  1. Moi je ne fais pas ainsi, je fais tout à la poêle et j’ajoute les oeufs après ! Les pommes de terre je les mets crues et je les faits sautées. Ton procédé permet de ne pas avoir à surveiller la cuisson c’est effectivement pratique lorsque l’on travaille et que l’on est pris par le temps ! merci Delphine ! gros bisous

    Aimé par 1 personne

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