Gratin de macaroni à la butternut

Voici une recette de chez ma copine Vanda qui est née au mois de Novembre et tout juste aujourd’hui, alors pour l’honorer et participer au défi de Sonia « Anniversaire des blogueurs » j’ai choisi une recette sur son superbe blog.

Ingrédients : Pour 4 personnes

  • 200 g de macaronis
  • 1 oignon
  • 500 g de butternut
  • 15 g de beurre allégé
  • 100 ml de lait écrémé 
  • 3 œufs
  • 20 cl de crème fraîche 4%
  • sel , poivre , muscade
  • 100 g de Comté râpé

Préparation

  1. Éplucher  la butternut , retirer les pépins et la couper en petits cubes. Éplucher l’oignon et le tailler  en fines lamelles  .
  2. Dans une casserole d’eau bouillante salée , faire cuire les macaronis  selon le temps indiqué sur le paquet.
  3. Égoutter les pâtes et les verser dans le saladier.
  4. Dans une poêle avec le beurre, faire revenir  les rondelles d’oignon.
  5. Ajouter les cubes de butternut et laisser cuire  10 minutes .( La butternut doit être  fondante sans pour autant se défaire.)
  6. Les ajouter avec les pâtes et mélanger délicatement. 
  7. Préchauffer le four à 210° .
  8. Dans un saladier, battre les œufs, avec la crème fraîche  et le lait, sel, poivre et muscade .
  9. Verser les pâtes et les dés de butternut dans un plat à gratin. 
  10. Verser la préparation aux œufs par dessus.
  11. Parsemer le râpé.
  12. Enfourner et laisser gratiner pendant 15 à 20 minutes.

Déguster bien chaud.

Préparation au Thermomix

  1. Faire cuire vos pâtes, verser 1200g d’eau dans le bol puis faire chauffer 10min/100°C/vit1, ajouter 1c à c de sel puis les pâtes et faire chauffer 9min/100°C/couteau inversé/vit1. A la sonnerie, égoutter et réserver dans un moule à gratin.
  2. Éplucher  la butternut , retirer les pépins et la couper en petits cubes.
  3. Éplucher l’oignon et le couper en deux, le déposer dans le bol du Thermomix puis mixer 5sec/vit5, ajouter le beurre et les dés de butternut, du sel et du poivre, puis faire chauffer 15min/100°C/couteau inversé/Vit mijotage. A la sonnerie, déposer votre butternut sur les pâtes, mélanger délicatement.
  4. Préchauffer le four à 210°C
  5. Pour l’appareil à gratin, inutile de rincer le bol, mettre le lait, la crème, les œufs, du sel, du poivre, un peu de noix de muscade moulue puis mixer 30sec/vit4.
  6. Répartir cette préparation sur les pâtes et le butternut puis parsemer de Comté râpé.
  7. Enfourner dans le four chaud entre 20 et 25 minutes.

Déguster bien chaud.

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