Galettes de pommes de terre à la raclette

Voici un repas pour mon fiston qui aime beaucoup les pommes de terre et avec ce fromage il se régale toujours. J’ai utilisé ma fabuleuse, ainsi j’ai pu mettre directement la poêle au four, j’ai fait deux fournées. C’est chez Béa que j’ai repéré la recette, je savais que cela allait plaire.

Ingrédients : Pour 8 galettes

• 4 grosses pommes de terre ( 600 g )
• 1 oignon
• 2 c à s de farine
• 1 œuf
• sel et poivre
• 3 saucisses Knackis
• 6 tranchettes de raclette (au choix)
• 2 à 3 cuillères à soupe d’huile 
• ail semoule

Préparation

1. Peler, et essuyer les pommes de terre sans les laver, et peler l’oignon puis les râper ensemble avec une râpe à fins trous.
2. Dans un saladier les mélanger avec la farine et l’œuf, saler et poivrer.
3. Chauffer l’huile dans une grande poêle puis à l’aide d’un cercle façonner vos galettes de pommes de terre et les cuire 8 à 10 minutes de chaque côté, c’est à surveiller selon la grosseur de vos galettes. (Il faudra peut être procéder en deux fois selon la taille de la poêle).
4. Si votre poêle ne passe pas au four, poser les galettes au fur et à mesure sur une plaque à four garnie de papier cuisson.
5. Préchauffer le four à 200°c.
6. Quand toutes les galettes sont pré cuites, disposer des tranches fines de saucisses sur le dessus, puis recouvrir avec une tranche de raclette, saupoudrer un peu d’ail semoule, les enfourner pour terminer la cuisson durant environ 10 minutes.

Préparation au Thermomix

1. Peler et essuyer les pommes de terre sans les laver, les couper en grosses rondelles, peler et couper votre oignon en deux, les mettre dans le bol du Thermomix puis mixer 10sec/vit5.
2. Ajouter la farine et l’œuf, saler et poivrer puis mixer 30 sec/vit3.
3. Chauffer l’huile dans une grande poêle puis à l’aide d’un cercle façonner vos galettes de pommes de terre et les cuire 8 à 10 minutes de chaque côté, c’est à surveiller selon la grosseur de vos galettes. (Il faudra peut être procéder en deux fois selon la taille de la poêle).
4. Si votre poêle ne passe pas au four, poser les galettes au fur et à mesure sur une plaque à four garnie de papier cuisson.
5. Préchauffer le four à 200°c.
6. Quand toutes les galettes sont pré cuites, disposer des tranches fines de saucisses sur le dessus, puis recouvrir avec une tranche de raclette, saupoudrer un peu d’ail semoule, les enfourner pour terminer la cuisson durant environ 10 minutes.