Pain express

J’ai découvert cette recette lors d’une démonstration Thermomix, et c’est vraiment bluffant, un pain en 40 minutes. C’est génial….

La recette se trouve dans le livre « Ma cuisine au quotidien » alors je partage pour ceux qui n’ont pas encore ce livre.

Ingrédients : Pour 1 pain

  • 260 g d’eau
  • 25 g de levure fraîche ou un sachet de levure sèche
  • 500 g de farine
  • 15 g d’huile d’olive
  • 1 c à c bombée de sel fin.

Préparation au Thermomix

  1. Mettre un petit récipient d’eau dans le bas du four et préchauffer à 60°c. Tapisser une plaque de four de papier cuisson et réserver.
  2. Mettre l’eau et la levure dans le bol, chauffer 2 min/37°C/Vit2, puis mixer 5sec/Vit5.
  3. Ajouter la farine, l’huile d’olive et le sel et pétrir pendant 2 min.
  4. Retirer la pâte du bol, faire un pâton et le diviser en 7 boules, disposer les boules en fleur sur la plaque préparée en laissant un petit espace de 1 cm entre chaque.
  5. Grigner le dessus de chaque boule avec votre grignette, si vous souhaitez parsemer de graines de sésame ou de pavot votre pain… humecter légèrement vos boules à l’aide d’un pinceau humide pour que vos graines tiennent mieux.
  6. Cuire 20 minutes à 60°C, puis 20minutes à 240°C.
  7. Laisser refroidir sur une grille à pâtisserie avant de servir tranché.

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