Velouté printanier au cumin

C’est une recette qui vient du livre Top Chrono….Livre que j’ai gagné lors d’une démonstration Thermomix. Voici un velouté qui vous régalera. Hors saison vous pourrez utiliser des courgettes congelées.

Ingrédients :

  • 1 blanc de poireau (100 g)
  • 3 carottes (300 g)
  • 1/2 courgette (100 g)
  • 1200 g d’eau
  • 1/2 cube de bouillon
  • 1 c à c de cumin
  • 1 c à c de sel
  • 100 g de fromage blanc
  • 1 c à café de basilic
  • un peu de gingembre

Préparation au Thermomix (TM31)

  1. Éplucher les légumes et les couper en tronçons, les mettre dans le bol et les hacher 5sec/Vit 5.
  2. Verser le reste des ingrédients sauf le fromage blanc et le basilic et programmer 20min/100°C/Vit1
  3. Ajouter le fromage blanc et mélanger 1 mn/Vit 9, en augmentant progressivement la vitesse.
  4. Parsemer de basilic ciselé.

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