Courgettes farcies à l’orientale

Et voici un petit plat qui explose de saveurs avec toutes ces bonnes épices..On profite de la saison des courgettes pour faire cette petite recette qui vient du blog « Aux fourneaux« 

Ingrédients :

  • 3 courgettes longues
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail (pâte d’ail pour moi)
  • 1 c à s d’huile d’olive à l’ail Terra Delyssa
  • 2 tomates
  • 350 g de viande hachée
  • 1 bouquet de coriandre ( persil plat pour moi)
  • 1 c à c de cumin
  • 1 c à c de Raz el Hanout
  • 1 c à c de mélange oriental
  • sel poivre du moulin
  • Comté râpé ( ajout personnel)

Préparation

  1. Laver les courgettes et couper l’extrémité,  coupez-les dans le sens de la longueur,  évider chaque courgette à l’aide d’une cuillère pour récupérer la chair.
  2. Faire revenir la chair de courgette avec de l’huile d’olive, oignon et ail.
  3. Ajoutez-y la viande hachée ainsi que les tomates lavées émondées et coupées en dès.
  4. Assaisonner le tout avec les épices  et ajouter le persil ciselé,  saler et poivrer
  5. Préchauffer le four à 200°C
  6. Parsemer un peu de Comté râpé au fond des courgettes, remplir les courgettes de la préparation à la viande puis remettre un peu de Comté.
  7. Placer les courgettes farcies dans un plat à gratin
  8. Enfourner pour 30 à 35 minutes

Préparation au Thermomix

  1. Laver les courgettes et couper l’extrémité, coupez-les dans le sens de la longueur,  évider chaque courgette à l’aide d’une cuillère pour récupérer la chair.
  2. Éplucher et couper l’oignon en deux, le mettre dans le bol et mixer 5sec/vit 5, ajouter 1 c à c de pâte d’ail l’huile d’olive, la chair de courgette puis faire revenir 5min/100°C/vit mijotage.
  3. A la sonnerie, ajouter  la viande hachée ainsi que les tomates lavées émondées et coupées en dès, les épices, le persil ciselé, saler et poivrer  puis programmer 9 min/90°C/couteau inversé/vit mijotage.
  4. A la sonnerie égoutter, la préparation à l’aide du panier cuisson, mais garder un peu de jus pour que cela ne soit pas trop sec à la cuisson.
  5. Parsemer un peu de Comté râpé au fond des courgettes, remplir les courgettes de la préparation à la viande avec un peu de jus puis remettre un peu de Comté.
  6. Placer les courgettes farcies dans un plat à gratin
  7. Enfourner pour 30 à 35 minutes.

Vous pouvez accompagner de riz.

5 commentaires sur “Courgettes farcies à l’orientale

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  1. Ces farcis chez moi quand la maison se remplit les enfants grands et petits adorent ce genre de plat unique je suis bluffée de voir tout ce que tu fais au Thermomix je suis client de Worverk depuis 44 ans et même avec le T’m 31 je suis encore novice quand je vois toutes tes recettes que tu as à ton tableau de blogueuse je suis admirative . Bravo .

    Aimé par 1 personne

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