Confiture de melon au citron vert

Voici une confiture qui change, je déguste toujours les melons frais en entrée ou en dessert et cette fois-ci j’ai voulu tester en confiture pour napper mes tartines. J’ai beaucoup aimé mais celle à la figue reste ma préférée.

Ingrédients : (Pour 3 pots )

  • 300 g de sucre roux
  • 1/2 gousse de vanille
  • 800 g de melon
  • zeste et jus d’1 citron vert
  • 2 g d’agar-agar dilué dans 1 c à s d’eau

Préparation au Thermomix

  1. Mettre le sucre et la gousse de vanille dans le bol du Thermomix et mixer 20sec/vit10, attendre quelques secondes avant d’ouvrir.
  2. Éplucher et couper votre melon en cubes, le mettre dans le bol avec le zeste et le jus de citron et mixer 10sec/vit5, puis faire chauffer 40 min/100°C/vit1, remplacer le gobelet doseur par le panier cuisson pour éviter les projections.
  3. A la sonnerie, verser l’agar agar et poursuivre la cuisson 5min/varoma/vit2,5, toujours avec le panier cuisson à la place du gobelet.
  4. A la sonnerie remettre le gobelet doseur puis mixer 10sec/vit6.
  5. Transvaser dans des pots de confiture ébouillantés, les fermer et les retourner jusqu’à refroidissement.

24 commentaires sur “Confiture de melon au citron vert

Ajouter un commentaire

  1. J’en avais testé une aussi mais elle était un peu trop liquide. Je n’en ai pas refait car mon mari a refusé d’y goûter.. il faut dire qu’il mange sa confiture le matin et il trempe ses tartines dans son café..Le melon et le café, ce n’est peut être pas terrible. Moi j’avais bien aimé avec mon fromage blanc et j’aurais volontiers goûté à la tienne qui me parait plus réussie ! bon dimanche delphine ! gros bisous

    Aimé par 1 personne

      1. mon mari trempe ds le café (beurk) mais ça ne l’avait pas géné
        pas plus que de l’abricot ou autre par contre elle était pas « liquide  »

        moi j’en ai fait qu’une fois car la 2e fois j’ai du loupé un truc et elle s’est pas gardé la première si (du coup gâchis 😦 )

        il a plus » râlé « parce que le melon il aime ça comme ça et que j’avais fait de la confiture avec !!

        Aimé par 1 personne

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s

Propulsé par WordPress.com.

Retour en haut ↑

%d blogueurs aiment cette page :