Cake aux noix de pécan et sirop d’Erable

Voici un cake sucré et je l’ai pioché chez mon amie Christelle de « La cuisine de poupoule« . C’est vraiment une belle gourmandise que je vous conseille de déguster avec un bon thé.

Ingrédients :

• 160 g beurre
• 100 g de sucre muscovado ou 130 g de sucre semoule
• 2 c à s de sirop d’érable
• 3 œufs
• 150 g de farine de petit épeautre
•  1 sachet de levure chimique
• 150 g de cerneaux de noix de pécan

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°
2. Battre les œufs avec le sucre et le sirop d’érable.
3. Ajouter la farine et la levure.
4. Ajouter le beurre fondu puis les noix de pécan.
5. Verser dans un moule beurré ou tapissé de papier sulfurisé.
6. Cuire 45 minutes dans un four à 180°
7.  Laisser refroidir avant de démouler

Préparation au Thermomix

1. Préchauffer le four à 180°
2. Mettre le beurre coupé en morceaux dans le bol, puis le faire fondre 3min/80°C/vit2.
3. Ajouter le sucre, le sirop d’Érable et les œufs puis mélanger 30sec/vit3, ajouter la farine et la levure puis mélanger 30sec/vit3.
4. Ajouter les noix de pécan puis mélanger 10sec/couteau inversé/Vit2.
5. Verser dans un moule beurré ou tapissé de papier sulfurisé.
6. Cuire 45 minutes dans un four à 180°
7.  Laisser refroidir avant de démouler

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