Panna cotta à la coco et grenade

J’apprécie la Panna cotta, car je trouve que c’est un dessert frais et léger, je vous en ai déjà proposé à différents goûts, cette fois-ci j’associe deux fruits exotiques la coco et la grenade, c’est un petit régal.

Ingrédients :

  • 1/2 grenade
  • 20 g de noix de coco râpée
  • 15 g de sucre
  • 25 cl de crème liquide ( fleurette)
  • 2 g de gélatine en feuille

Préparation

  1. Dans une casserole , verser le sucre, la noix de coco et la crème.
  2. Porter à ébullition et laisser infuser pendant 15 min. Pendant ce temps, faites ramollir la feuille de gélatine dans l’ eau froide.
  3. Incorporez-y la gélatine essorée. Mélanger jusqu’à ce que celle -ci soit dissoute
  4. Verser la préparation dans des verrines.
  5. Laisser prendre au réfrigérateur pendant 4 heures.
  6. Récupérer les petits graines de la grenade et au moment de servir, les parsemer sur les verrines.

Préparation au Thermomix

  1. Faire ramollir la gélatine dans de l’eau froide.
  2. Dans le bol , verser le sucre, la noix de coco et la crème, et faire chauffer 4 min/100°C/vit2.
  3. A la sonnerie, ajouter les feuilles de gélatines essorées et mixer 30sec/Vit4.
  4. Verser la préparation dans des verrines.
  5. Laisser prendre au réfrigérateur pendant 4 heures.
  6. Récupérer les petits graines de la grenade et au moment de servir, les parsemer sur les verrines.

Source Cuisine AZ

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