Velouté de lentilles corail et potimarron

Encore une petite soupe, cette fois-ci d’une belle couleur orange avec des saveurs que j’aime beaucoup. Le mariage potiron et lentille corail est très agréable et ce velouté est très onctueux.
J’ai mis de la coriandre moulue, mais si vous n’aimez pas vous pouvez la remplacer par du cumin, ou ne rien mettre et laisser nature.

Ingrédients :

  • 120 g d’oignon
  • 5 g d’huile d’olive Bio Terra Delyssa
  • 500 g de potimarron
  • 140 g de lentilles corail
  • 1 bouillon cube de légume
  • 1 c à s de coriandre moulue Miss  paprika
  • 500 g d’eau
  • sel poivre
  • graines de courge pour la dégustation

Préparation

  1. Éplucher et ciseler votre oignon, le faire revenir avec l’huile d’olive dans votre cocotte.
  2. Éplucher et couper votre potiron en gros dés, l’ajouter avec le reste des ingrédients puis faire chauffer pendant  15 minutes à partir du sifflement de votre cocotte.
  3. Mixer et déguster bine chaud.

Préparation au Thermomix

  1. Éplucher votre oignon et le couper en deux le mettre dans le bol et mixer 5sec/vit 5, racler les bords, ajouter l’huile d’olive puis faire chauffer 3 min/90°C/vit mijotage.
  2. Ajouter les lentilles, le potiron coupé en morceaux le bouillon cule, la coriandre, l’eau le sel et le poivre puis faire chauffer 18min/Varoma/ vit mijotage.
  3. A la sonnerie, mixer 30sec/ de la vit 5 à 9.
  4. Avant de servir parsemer de graines de courge.

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