Flan de poireaux et poivrons à la pancetta

J’ai choisi cette recette sur mon livre Cuisiner light avec Thermomix, c’est un petit plat rapide et bien pratique à réaliser pour un soir de semaine. J’ai ajouté un peu de poivron.

Ingrédients : Pour 4 personnes

• 350 g de poireaux coupés en tronçons de 3 cm
• 150 g de poivron rouges coupés en lanières
• 1 c à  s d’huile d’olive
• 8 tranches de pancetta
• 4 œufs
• 300 g de lait écrémé
• sel poivre

Préparation

1. Préchauffer le four à  180°C
2. Laver et éplucher les poireaux, le couper finement, faire de même avec le poivron, les faire revenir environ 10 minutes avec de l’huile d’olive dans une sauteuse.
3. Débarrasser l’ensemble dans un plat à  gratin puis disposer les tranches de pancetta sur le dessus.
4. Préparer l’appareil en fouettant le lait, les œufs le sel et le poivre, verser la préparation dans le plat à  gratin et enfourner 30 minutes.

Préparation au Thermomix

1. Préchauffer le four à  180°C
2. Placer les morceaux de poireaux et le poivron dans le bol et mixer 5sec/vit5.
3. Ajouter l’huile d’olive et faire cuire 4 min/110°C/vit1. Débarrasser l’ensemble dans un plat à  gratin puis disposer les tranches de pancetta sur le dessus.
4. Placer dans le bol les œufs et le lait, saler, poivrer puis mixer 10sec/vit5.
5. Verser la préparation dans le plat à  gratin et enfourner 30 minutes.

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