Velouté de brocolis

Ce soir je vous propose un nouveau velouté qui est très agréable à déguster et change des potages de légumes traditionnels. En hiver je consomme beaucoup de soupes, et j’essaye de varier au maximum les goûts.

Ingrédients :

  • 1 poireau
  • 1 oignon
  • 500 g de brocolis
  • 1 bouillon cube de légumes
  • 700 g d’eau
  • sel poivre

Préparation au Thermomix

  1. Éplucher votre oignon et votre poireau, les couper et les placer dans le bol du Thermomix, mixer 5sec/vit5. Couper votre brocolis ne garder que les fleurs, le laver l’ajouter dans le bol avec le bouillon cube et l’eau.
  2. Programmer 20min/Varoma/mijotage.
  3. A la sonnerie, saler, poivrer puis mixer environ 30sec de la vitesse 1 à 8.
  4. Agrémenter de parmesan et/ou petits croutons….

Si vous n’avez pas de Thermomix, placer tous les ingrédients dans votre cocotte minute puis faire chauffer environ 25 minutes et mixer.

7 commentaires sur “Velouté de brocolis

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