De délicieuses gourmandises que j’ai trouvées sur la page de cuisine de notre charmante Sara. Je les ai réalisées pour le jeu organisé par Sonia Tests de recettes entre blogueurs le thème étant cuisine du monde, nous nous promenons donc au Portugal.
Ingrédients : Pour 8 muffins ou 4 gros muffins et 8 petits.
- 200 g de farine de riz
- 150 g de farine
- 3 œufs
- 20 cl de lait
- 1 c à c de levure chimique
- 200 g de sucre
- 80 g de beurre mou
- zestes fins d’un demi citron
- 1 pincée de sel
- sucre en grains
- petits cercles à dessert de 6,5 cm + papier sulfurisé
Préparation
- Sortir le beurre du frigo 1 heure avant.
- Avec l’aide de votre robot, mélanger le sucre avec le beurre, les zestes fins de citron et le sel.
- Ajouter ensuite les œufs un à un .
- Dans un saladier, mélanger les farines avec la levure et verser le lait .
- Rassembler les 2 pâtes ensemble et mélanger pendant 1 à 2 minutes.
- Laisser reposer à température ambiante pendant 1heure.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Placer les moules en fer ( ou cercles à dessert) sur une plaque, mettre une rondelle de papier dans le fond, et chemiser avec du papier sulfurisé.
- Verser la pâte dans chaque moule (à moitié), parsemer de quelques grains de sucre et enfourner pour 25 à 30 minutes de cuisson.
- Laisser refroidir avant de démouler.
Source: Les gourmandises de Sara
Préparation au Thermomix
- Sortir le beurre du frigo 1 heure avant.
- Mettre dans le bol du Thermomix le sucre, le beurre, les zestes fins de citron et le sel puis mélanger 1 min/vit4.
- Ajouter les œufs, les farines avec la levure et le lait mélanger 1 min/Vit3.
- Laisser reposer à température ambiante pendant 1heure.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Placer les moules en fer ( ou cercles à dessert) sur une plaque, mettre une rondelle de papier dans le fond, et chemiser avec du papier sulfurisé.
- Verser la pâte dans chaque moule (à moitié), parsemer de quelques grains de sucre et enfourner pour 25 à 30 minutes de cuisson.
- Laisser refroidir avant de démouler.
Oh, la gourmande 
Bien hauts et bien gourmands tes muffins , pour le petit déjeuner ce matin ils feraient bien l’affaire, merci Delphine . Bonne journée .
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les muffins portugais ou français , moi j’aime !!
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
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j’allais écrire ça ressemble aux magdalenas les madeleines espagnoles si délicieuses et puis non puisque farine de riz 🙂
donc autre chose !
merci pour cette découverte (mais j’ai pas de farine de riz :))
bon mercredi journée hommage et recueillement
…
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Bon mercredi, oui aujourd’hui l’équipe se réunit à l’école..C’est triste…
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très marquée aussi soutien soutien soutien c’est bien que vous soyez ensemble et unis au moins
courage
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Je ne savais pas qu’on utilisait autant de farine de riz au Portugal. Une bien jolie gourmandise Delphine 🙂 Gros bisous
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Tu as du te régaler! J’aime beaucoup, belle journée
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Ils ont l’air bien bons ces petits muffins ! je parie qu’il n’en reste plus à la fin de la journée ? gros bisous Delphine
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trop bons tes muffins!!
bonne journée
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Ils sont très beaux. Bonne idée d’utiliser les cercles pour avoir leur forme ronde.
Bisous
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Quelle belle forme haute à la farine de riz je n’ai jamais eu l’occasion d’y goûter à tester bises
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On peut dire beaucoup de choses ! Une seule que je vais crier : « J’ai faim ! »
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Ils sont très beaux, c’es parfait pour un goûter gourmand. Bonne journée
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moi aussi j’ai faim, ils sont très alléchants tes muffins!!! bisous
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Ils sont magnifiques tes petits muffins
Bonne journée bisous
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Je les connais trop bien, ces bolos de arroz. C’est une délicieuse tuerie portugaise comme les pasteis de nata.
Belle journée .
Bises
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Rhooo leur forme me fait craquer et délicieusement parfumés au citron, ils doivent être bien bons effectivement pour régaler l’heure du goûter !
Belle journée Delphine. Bizh. Viviane
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Humm ils me plaisent vraiment t ces petits muffins :p miam
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Coucou.
Pour une gourmande comme moi, tes muffins ne peuvent que me plaire ! Hummm.
Merci de ta recette 🙂
Bonne journée à toi.
Bisous
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j’adore, ils sont vraiment très beaux
bisous
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Ils me tentent bien tes muffins. Dans des empreintes en silicone ça marche aussi? Bises
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Oui je pense que dans des empreintes de muffins en silicone cela marchera aussi..Bonne soirée Isabelle
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Un régal surement et leur forme est si jolie, bisou
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Je ne connais pas ces petites douceurs mais ça a l’air délicieux !!
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de superbes muffins
une bonne soirée
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Ah cette recette je voulais la tester mais je n’ai pas trouvé le moule original ! Sniiif. Tu veux bien m’envoyer un ou deux muffins ?
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Avec plaisir Bisous
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coucou ils ont l’air hyper moelleux, un régal pour mon prochain moment de gourmandise, bisous ma belle
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ils sont trop beaux ces muffins j’adore cette jolie forme
bisous delphine
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Ils doivent être bons ces muffins! A tester!
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Une jolie gourmandise, ils doivent être délicieux !! Bisous
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