Pain cocotte aux cranberries

Mon mari me ramène régulièrement du bon pain, d’une très bonne boulangerie; il sait que j’aime lorsque il y a des petites graines, plein de graines.. Pour une fois, il a apporté ce pain aux cranberries j’étais sous le charme, il a fallu que je le tente.

Ingrédients : Pour 1 pain

  • 280 g d’eau
  • 10 g de sel
  •  25 g de levure fraîche
  • 500g de farine
  • 100g de cranberries sèches

Préparation au Thermomix

  1. Mettre l’eau et la levure dans le bol et faire chauffer 2min30/37°c/Vit2
  2. A la sonnerie ajouter la farine et le sel puis mettre en mode pétrin 6 minutes., lorsqu’il reste 1 minute de pétrissage, incorporer les cranberries par le trou du couvercle.
  3. Faire un boule et la placer dans votre cocotte farinée. Laisser lever environ 1h30.
  4. Dégazer, puis reformer une boule, la tailler avec votre grignette, placer votre cocotte dans le four froid et faire chauffer 45 minutes à 240°C.
  5. Ouvrez votre cocotte et hop vous avez un bon pain…..

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