Risotto au chorizo et petits pois

Je me suis inspirée d’une recette trouvée sur l’espace recette et postée par Pinup44. Nous nous sommes régalés avec ce risotto.

Ingrédients :

  • 1 oignon
  • 250 g chorizo doux ou fort, coupé en rondelles
  • 200 g riz arborio (ou riz pour risotto)
  • 10 g d’huile d’olive
  • 50 g vin blanc sec
  • 650 g eau
  • 1 bouillon cube
  • 50 g crème liquide
  • sel / poivre
  • 1 boîte de 200 g de petits pois extra-fins
  • 45 g de parmesan

Préparation au Thermomix

  1. Éplucher et couper l’oignon en deux. Mixer 5sec/Vit5. Racler les bords.
  2. Ajouter l’huile, le riz et le chorizo. Cuire 5 min/couteau inversé/Vit 1/100° sans le gobelet.
  3. Ajouter le vin, l’eau, le bouillon cube, le sel, le poivre et les petits pois. Cuire 20min/couteau inversé/Vit1/100° sans le gobelet, pour éviter les projections, mettre le panier cuisson sur le couvercle.
  4. Ajouter la crème et le parmesan.et cuire 5min/couteau inversé/Vit1/100°

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