Gâteau mousse au chocolat et fromage blanc

Vous aimez la mousse au chocolat et bien ce gâteau vous plaira, il est moelleux à souhait. Le fromage blanc apporte de la légèreté à la texture. Attention, je précise bien que cela ressemble plus à une mousse qu’à un gâteau, vous serez obligé de le manger à la cuillère.

Ingrédients :

  • 250 g de chocolat
  • 100 g de fromage blanc
  • 15 g de maïzena
  • 4 œufs
  • 40 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pincée de sel

Préparation

  1. Séparer les blancs des jaunes d’œufs et fouetter les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé.
  2. Faire fondre le chocolat au bain marie.
  3. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
  4. Mélanger les jaunes d’œufs avec le fromage blanc, la maïzena et le chocolat.
  5. Incorporer délicatement les blancs en neige.
  6. Préchauffer votre four à 200°C et verser la pâte dans un moule beurré.
  7. Enfourner le gâteau au fromage blanc pendant 20 minutes.
  8. Laisser refroidir le gâteau avant de le démouler.

Préparation au Thermomix

  1. Mettre les blancs dans le bol avec la pincée de sel, donner trois coups de turbo/bol fermé, puis insérer le fouet et programmer 4min/Vit 3,5/sans couvercle. A la sonnerie Réserver.
  2. Faire fondre le chocolat au bain marie.
  3. Inutile de rincer le bol, enlever le fouet, mettre vos jaune et vos sucres puis mélanger 1min/Vit3, ajouter le fromage blanc, la maïzena, le chocolat fondu puis mélanger 20sec/Vit4.
  4. A la sonnerie, racler les bords, puis remettre le fouet et les blancs et mélanger 1min/Vit1.
  5. Préchauffer votre four à 200°C et verser la pâte dans un moule beurré.
  6. Enfourner le gâteau au fromage blanc pendant 20 minutes.
  7. Laisser refroidir le gâteau avant de le démouler.

Source d’inspiration: site Recette.com

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