Salade de pois chiche aux aubergines

Une nouvelle salade avec les légumes de mon potager. C'est une belle association que vous pouvez retrouver dans cette salade et ainsi préparées les aubergines sont un délice. Cette recette vous fera voyager jusqu’en Arménie, cela me permet d' accompagner ma chère Sophie et son association « Cuisiner pour la paix » dans son tour du monde... Lire la Suite →

Légumes grillés

J'ai eu beaucoup de mal à trouver une recette pour rendre hommage aux habitants de l'Ossetie du Sud. Je me suis donc inspirée des recettes que nous propose Sophie sur son blog "La tendresse en cuisine" , et j'ai cuisiné les légumes façon ossète. Les légumes sont, dans ce pays, dominants dans leur cuisine. Je... Lire la Suite →

Poulet au pot de la Papouasie

Voici un des plat traditionnels de la Papouasie-Nouvelle-Guinée. La patate douce nommée, Kaukau, est cultivée dans ce pays et on retrouve pas moins de 417 espèces. Cela représente 90% de toutes les calories consommées quotidiennement en moyenne. Pour ce plat, la viande et les légumes sont séparés et le liquide est même servi comme une... Lire la Suite →

Salade de chou et de carottes

Aujourd'hui je vous propose de voyager jusqu'au Guatemala pour déguster cette délicieuse salade. Vous l'aurez compris c'est une recette pour accompagner ma chère Sophie et son association « Cuisiner pour la paix » dans son tour du monde culinaire. Ingrédients : Pour 8 personnes 1/2 chou blanc haché2 carottes râpées1 oignon ciselé1 c à c de piment... Lire la Suite →

Lentilles et riz aux tomates et carotte

Je n'aurai jamais eu l'idée d'associer des lentilles avec du riz, c'est grâce à ma chère Sophie et son association « Cuisiner pour la paix » que je découvre des spécialités culinaires d'autres horizons. Ici nous voyageons jusqu'en Asie au Tadjikistan. Ce plat est très savoureux, il est normalement accompagné d'un condiment à base de coriandre, mais... Lire la Suite →

Plov Kirghiz

Pour mon voyage autour du monde j'ai déjà réalisé deux plats appelés plov, le Plov Ouzbek, et le Parcha-Dosheme Plov, en voici un nouveau, beaucoup simple, c'est un plat populaire proposé au Kirghizistan. Je l'ai réalisé avec mon Cookéo mais vous pourrez retrouver la recette réalisée en cocotte sur la chaine You tube de Aigerim... Lire la Suite →

Aubergines au poisson et crevettes

Ce plat est très régulièrement préparé dans les cuisines gabonaises en particulier le week-end. Il est dégusté en « entrée » avant le plat de résistance car la cuisine gabonaise regorge des plats bien plus consistants à table que ce plat. Il est normalement servi avec du poisson fumé mais on peut aussi mettre des... Lire la Suite →

Échine de porc au four

Je sais qu'en été nous préférons manger des plats plus frais et légers mais aujourd'hui c'est la fête nationale au Liechtenstein, alors pour accompagner ma chère Sophie et son association « Cuisiner pour la paix » dans son tour du monde culinaire, je vous propose la recette aujourd'hui. Bien sûr vous pourrez la réaliser en automne ou... Lire la Suite →

Gâteau de quinoa

C'est une première pour moi de réaliser un gâteau à base de quinoa, j'avais déjà testé une version sucrée comme le quinoa au lait d'amande, mais jamais en gâteau. Et bien c'est fait et je ne regrette pas, mon mari qui n'aime pas le quinoa a apprécié ce dessert j'étais très contente. Je trouve que... Lire la Suite →

Curry de poisson au lait de coco

Une nouvelle recette à base de poisson qui est normalement appelée un Kari fis long melek kokonas, c'est un plat que vous pouvez retrouver au Vanuatu. J'ai utilisé du cabillaud mais vous pourrez utiliser n'importe quel poisson blanc. Il est traditionnellement servi avec du riz, mais comme il y avait déjà des pommes de terre... Lire la Suite →

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